Sapete davvero cuocere la pasta nel modo giusto?
molti sono convinti di farlo nella maniera corretta, ma sapete davvero cuocere la pasta nel modo giusto?
Vi siete mai posti la domanda Sapete cuocere nel modo giusto? Riscaldare questo alimento sembra una banalità, alla portata di tutti. Tuttavia, la maniera corretta non è adottata dai più. Bastano solo pochi secondi di ritardo per passare da una eccellente cottura a una che lascia a desiderare. La cottura è essenziale per questo cibo ricco di carboidrati. Inoltre, essa è importante anche per la salute: una pasta al dente possiede un indice glicemico più basso rispetto a un’altra non cotta a puntino. Quindi, vi siete mai chiesti se sapete cuocere la pasta nel modo giusto? Una pasta al dente si abbina a qualsiasi salsa. Per gustarla al meglio vi sono alcune regole che vanno sempre rispettate. In primis, la pentola. Eccezion fatta per la pasta corta o delle tagliatelle che necessitano di un tegame largo, deve essere cilindrica. Altra cosa importante è la quantità d’acqua. Essa deve essere di un litro per ogni cento grammi. La salatura è a piacere, ma bisogna farla solo quando l’acqua bolle, prima di gettare la pasta. Inutile specificare che sarebbe meglio non abusarne. La pasta va calata quando l’acqua bolle e non va mai messa a mollo nell’acqua fredda. Una volta calata la pasta, va girata ogni due minuti circa per evitare che rimanga attaccata al fondo della pentola. Inoltre, potrebbe essere utile aggiungere appena un filo di olio d’oliva per evitare che la pasta lunga rimanga incollata. Attenersi sempre al tempo di cottura indicato sulla confezione e cercare sempre un alimento di ottima qualità. Conviene sempre anticiparsi di almeno trenta secondi sul tempo di cottura, proprio per evitare di perdere tempo nella preparazione degli strumenti adatti alla scolatura. Infine, non fermare mai la cottura con acqua fredda. Queste sono le regole principali da rispettare e adesso, se messe in pratica, saprete davvero cuocerla nel modo giusto.
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