Trinidad Moruga Scorpion: il peperoncino più piccante al mondo
Tramite una particolare scala di misurazione, il Trinidad Moruga Scorpion è stato votato come il peperoncino più piccante al mondo
Il Trinidad Moruga Scorpion è il peperoncino più piccante al mondo. Se il piccante allieta i vostri pasti, questo peperoncino non può assolutamente mancare nella collezione di quelli da provare. Il Trinidad Moruga Scorpion è stato giudicato il cibo più piccante del mondo da un comitato di esperti del New Mexico State University’s Chile Pepper Institute. Il peperoncino, oltre a essere il più piccante del mondo, risulta anche essere grande quanto una palla da golf. È originario dell’isola di Trinidad – da cui prende il nome – e si è aggiudicato il primo premio dopo essersi aggiudicato il punteggio di 1,4 milioni sulla scala di Scoville (una scala che misura la piccantezza di un peperoncino). Questa scala misura la piccantezza dei peperoncini in base alla quantità di capsacinoidi (ovvero l’elemento che dà la sensazione di piccante) presenti all’interno di un alimento. Il peperoncino medio ha una forza di 5000 Scoville e già inizia a bruciare subito in gola, ma il Trinidad Moruga Scorpion è il peperoncino più piccante al mondo e non c’è confronto con quelli normali. Per dare l’idea di quanto sia piccante, basti pensare che la sua polvere è riuscita ad attraversare i guanti di lattice dei ricercatori provocando varie irritazioni. Lo studio sul peperoncino più forte è stato commissionato da un gruppo di produttori di salse e spezie e si tratta del primo studio eseguito con criteri scientifici sul tema. Un singolo peperoncino di questa specie è sufficiente per rendere piccanti tutti i pasti consumati da una intera famiglia nell’arco di una settimana. Se utilizzato in piccole dosi ha un sapore gradevole, assicurano gli esperti. Fra quelli italiani, il peperoncino calabrese merita particolare attenzione, come è noto. La Scala di Scoville è usata anche per misurare l’attività della capsaicina presente in altri prodotti. lo spray urticante della polizia americana è composto essenzialmente da questo prodotto. Il Trinidad Moruga Scorpion è il peperoncino più piccante al mondo e se utilizzato a piccole dosi risulta persino gradevole, mentre se usato a sproposito rischia di causare gravi danni alla salute.
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1 response to “Trinidad Moruga Scorpion: il peperoncino più piccante al mondo”
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1 l articolo era dedicato al trinidad scorpion butch taylor
2 la foto non è ne del trinidad scorpion butch taylor ne del trinidad moruga scorpion
3 quasi sicuramente e peperoncini nella foto sono but jolokia