Dopo il brunch arriva il brinner: la colazione alle 20
Arriva dall'Australia una nuova moda. Si tratta del brinner: la colazione dopo le 20
Dopo il brunch arriva il brinner: la colazione alle 20. Il brunch unisce colazione e pranzo (infatti, brunch è la crasi delle due parole breakfast e lunch). Di solito, a fare largo uso del brunch sono le persone che si svegliano tardi e decidono di coniugare colazione e pranzo. Dall’estero è arrivata anche la moda dell’aperitivo pre-cena, ma ora è arrivato anche il brinner (breakfast + dinner: colazione insieme alla cena). La bizzarra idea è nata a Sydney (in Australia) dove Bill Granger ha aperto un locale specializzato in colazioni di vario genere. Invece di servire caffè, cornetto e cappuccino solo al mattino, ha notato come nel suo Bill’s entravano clienti a tutte le ore, chiedendo appunto brioches, pancakes o uova strapazzate anche nel tardo pomeriggio e soprattutto dopo le 20. Dalla cucina del locale sono arrivate queste segnalazioni direttaente a Granger. Da qui l’idea di coniare un nuovo nome per questa tendenza: brinner, appunto. Una moda che viene incontro agli orari delle persone che decidono di mangiare qualcosa di dolce a tutte le ore del giorno, ignorando i dogmi del bon ton. Nel giro di 10 anni il progetto ha avuto successo e ha permesso a Granger di aprire una serie di locali improntati al brinner, colonizzando Asia ed Europa. Persino i McDonald’s hanno deciso di abolire la limitazione oraria all’offerta di McMuffin, che potranno essere ordinati e consumati anche dopo le classiche ore 11. Il brinner si sta diffondendo così rapidamente che sono sorti anche siti internet specializzati in brinner (www.thekitchn.com ne è solo un esempio) che suggeriscono insoliti abbinamenti, come una frittata di limoni con formaggio cheddar. Arriva dall’Australia la nuova moda di turno. Dopo il brunch arriva il brinner: la colazione alle 20. Una moda che forse per alcuni esisteva già da tempo, ma che ora trova riscontri ufficiali. Sono sempre più i locali che si adeguano al brinner, che sta diventando una moda anche in Italia. Sconsigliato agli amanti delle diete.
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