Social News 15 Marzo 2011

Coca Cola: reso noto l’ingrediente segreto

Sissi De Rosa

John Pemberton aveva creato la ricetta della Coca Cola nel 1886. La composizione, compreso l’ingrediente segreto, di quella che oggi è la bevanda più diffusa al mondo, è rimasta un mistero fino ad oggi. Infatti il mese scorso il sito Thisamericanlife.org annuncia di aver scoperto la tanto agognata formula del successo. Il sito avrebbe scoperto, in […]

John Pemberton aveva creato la ricetta della Coca Cola nel 1886. La composizione, compreso l’ingrediente segreto, di quella che oggi è la bevanda più diffusa al mondo, è rimasta un mistero fino ad oggi. Infatti il mese scorso il sito Thisamericanlife.org annuncia di aver scoperto la tanto agognata formula del successo. Il sito avrebbe scoperto, in una fotografia a fianco di un articolo di giornale, una lista che fornisce gli ingredienti e le esatte quantità per preparare la Coca Cola.

Nonostante la ricetta ufficiale sia sorvegliata 24 ore al giorno in una cripta di Atlanta, in Georgia, alla fine si è riusciti comunque a venire a capo di questo goloso mistero.

 L’8 febbraio del 1979 l’Atlanta Journal-Constitution aveva pubblicato un’immagine in cui una persona teneva aperto un libro con una ricetta che sarebbe proprio quella di Pemberton. In essa sarebbe possibile individuare tutte le quantità esatte dei liquidi necessari per il Merchandise 7X, il famoso ingrediente segreto della bevanda, il quale, nonostante costituisca solo l’1% della Coca Cola, gli conferirebbe proprio il suo sapore unico.

Ecco di seguito la ricetta:

• Fluido estratto da 3 dramme di Coca dei farmacisti americani
• 3 once di acido citrico
• 1 oncia di caffeina
• 30 di zucchero (dal testo non è chiaro quale sia la quantità richiesta)
• 2,5 galloni di acqua
• 2 pinte e un quarto di succo di lime
• 1 oncia di vaniglia
• 1,5 once (o di più) di caramello come colorante

 aromi 7X (utilizzare 2 once di aromi ogni 5 galloni di sciroppo):

• 8 once di alcol
• 20 gocce di olio d’arancia
• 30 gocce di olio di limone
• 10 gocce di olio di noce moscata
• 5 gocce di coriandolo
• 10 gocce di neroli
• 10 gocce di cannella.

Ma non sarebbe comunque possibile replicare fedelmente la bevanda, in quanto l’azienda che la produce pare essere l’unica al mondo autorizzata dalla DEA, ente che si occupa della lotta alla droga, a potere coltivare, trattare e commercializzare le foglie di coca.

Se non altro ora sappiamo cos’è che rende la Coca Cola così unica ed inimitabile.

Assunta De Rosa