La ricetta del tortino di risotto gratinato alla mozzarella
La ricetta del tortino con il risotto magari avanzato, gratinato e farcito con mozzarella e prosciutto cotto
La ricetta per fare il tortino di risotto gratinato alla mozzarella con prosciutto cotto, una delle ricette con il riso per ottenere un primo piatto o un piatto completo. E’ una delle ricette facili e veloci, una ricetta che ci permette di utilizzare il riso avanzata, ma possiamo fare il tortino anche cuocendo il riso con lo zafferano e poi proseguire con la ricetta; sarà pronto in breve tempo. Prosciutto cotto e mozzarella per un ripieno semplice e goloso ma possiamo aggiungere anche altri ingredienti in base al nostro gusto. La ricetta del tortino di risotto gratinato alla mozzarella è una delle ricette de Il cucchiaio d’argento, una ricetta da provare, perfetto se otteniamo la gratinatura croccante. Buonissimo caldo, ma ottimo anche gustato freddo.
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Tortino di risotto gratinato alla mozzarella
Ingredienti: 300 g di risotto, 250 g di mozzarella, 100 g di prosciutto cotto, parmigiano, burro, bustina di zafferano
Preparazione: possiamo usare del risotto già avanzato ma se lo cuociamo per il tortino aggiungiamo una bustina di zafferano. Condiamo con un po’ di burro e versiamo metà del riso nella teglia con cerniera coprendo tutto il fondo. Sopra aggiungiamo il prosciutto cotto a dadini e le fettine di mozzarella. Versiamo il resto del riso e completiamo con un leggero strato di formaggio grattugiato. Mettiamo in forno nella griglia centrale e lasciamo gratinare per 10 minuti circa. Serviamo il tortino ben caldo e filante.
Fonte: cucchiaio.it
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