La ricetta delle zucchine ripiene, da provare subito
Da provare subito la ricetta delle zucchine ripiene, una ricetta facile e veloce per l'estate e per tutti
Le zucchine sono buonissime e si prestano a tante ricette, sono da cucinare soprattutto in estate e questa ricetta delle zucchine ripiene è una delle tante che vi suggeriamo di provare. Le zucchine ripiene con carni macinate miste, con il grana, la cipolla, il pane raffermo e un bel po’ di brodo. Sarà un secondo piatto estivo di vero successo. Questa è una delle ricette facili e veloci che dovete provare subito, perfetta per tutti, grandi e bambini, perfetta sia a pranzo che a cena, ottima anche per chi è adieta.
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La ricetta delle zucchine ripiene
Ingredienti: 4 zucchine, 50 g di speck, 30 g di burro, 1 tuorlo, 3 fette di pane raffermo, pepe, olio, sale, 4 dl di brodo, prezzemolo, cipolla, 30 g di grana, 200 g di carne macinata
Preparazione: laviamo le zucchine grandi e spuntiamo e tagliamo a metà per la lunghezza. Togliamo la polpa facendo attenzione a non rovinarle. Scottiamo 5 minuti in acqua bollente e salata, scoliamo e facciamo asciugare su carta da cucina. Mettiamo in una ciotola il pane raffermo e sminuzzato versiamo sopra il brodo e poi strizziamo. Uniamo le carni miste tritate e schiacciamo, uniamo tuorlo, grana, cipolla e prezzemolo tritati, mescoliamo e saliamo e pepiamo. Farciamo le zucchine. In una teglia versiamo un po’ di olio metà burro e disponiamo le zucchine, uniamo lo speck a dadini e mettiamo in forno a 190° C per 40 minuti. Ogni tanto uniamo un po’ di brodo caldo sul fondo. Serviamo calde completando con il prezzemolo
Fonte: Donnamoderna
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