La ricetta della torta di patate alla digionese
La ricetta della torta di patate alla digionese, una ricetta facile, rustica, gustosa e bella da presentare
Bella da vedere e ottima da gustare la torta di patate alla digionese, un piatto completo da servire davvero in ogni stagione e perfetto sia a pranzo che a cena o anche su un buffet ricco. Sono necessari pochi ingredienti e per lo più ovviamente patate e pasta sfoglia, Possiamo anche arricchire la torta di patate aggiungendo altri ingredienti ma l’importante è ottenere più strati, una torta di patate alta. Ecco la ricetta èer fare in breve tempo la torta di patate alla digionese, ovviamente con la pasta sfoglia già pronta.
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Torta di patate alla digionese
Ingredienti: 3 scalogni, sale, 1 uovo, 800 g di patate, burro, 2 dl di panna da cucina, erba cipollina, 2 rotoli di pasta sfoglia rustica già stesa
Preparazione: lessiamo in acqua salata le patate, facciamo bollire 15 minuti quindi scoliamo e facciamo un po’ raffreddare e le peliamo, Tagliamo a fette spesse 3 mm. Imburriamo lo stampo a cerniera e foderiamo con la pasta sfoglia. Tritiamo gli scalogni e l’erba cipollina nel mixer e mettiamo in una ciotola con la panna da cucina, mescoliamo bene. Disponiamo un primo strato di patate sulla pasta sfoglia e spennelliamo con la panna aromatizzata. Ripetiamo le operazioni e facciamo quindi più strati di patate e panna aromatizzata. Copriamo con la seconda sfoglia, sigilliamo le sue sfoglie inumidite per chiuderle bene. Eliminiamo l’eccesso di pasta e spennelliamo con l’uovo sbattuto con un pizzico di sale. Bucherelliamo con la forchetta e spennelliamo ancora. Mettiamo in forno a 200° C per 20 minuti poi abbassiamo a 180° C per altri 20 minuti. Serviamo la torta di patate calda o a temperatura ambiente.
Fonte: salepepe.it
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