La ricetta del timballo di patate ricco
La ricetta dello sformato di patate, la ricetta ricca con salsicce e provolone, un modo goloso per cucinare le patate, un'altra ricetta da non perdere
Il timballo di patate o gateau di patate ma anche sformato di patate, pizza di patate, torta di patate, sono tantissimi i nomi con cui viene chiamata questa ricetta con le patate. Spesso cambia poco nei passaggi d auna ricetta all’altra ma questa così ricca davvero non l’avevamo mai vista. Che ne dite di mettere due strati di salsiccia, provolone e uova sode nel timballo di patate? Davvero una ricetta golosa, una cena o un secondo piatto che possiamo preparare con largo anticipo e poi scaldare all’occorrenza. Ecco la ricetta per fare il timballo di patate ricco con salsiccia e provolone ma non solo.
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Timballo di patate ricco
Ingredienti: 600 g di patate, 100 g di slsiccia, 1 uovo, pane grattugiato, pepe, 40 g di pecorino, sale, 200 g di provolone, 2 uova sode, prezzemolo, 30 g di burro
Preparazione: laviamo le patate e lessiamo in acqua. Scoliamo, peliamo e schiacciamo calde, mettiamo il purè nella ciotola e uniamo l’uovo crudo, metà del pecorino grattugiato, un po’ di prezzemolo tritato. Saliamo e pepiamo e amalgamiamo bene il tutto. Imburriamo lo stampo da forno e aggiungiamo il pane grattugiato, usiamo una teglia di 20 cm di diametro. Distribuiamo un terzo del composto di patate nella teglia e adagiamo metà del provolone, la salsiccia a pezzetti e l’uovo sodo a fettine. Aggiungiamo altro composto e quindi il ripieno avanzato e copriamo con altre patate. Completiamo con burro a fiocchetti e pecorino grattugiato. Mettiamo in forno a 200° C per 30 minuti.
Fonte: salepepe.it
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