Zia Cri fa fusilli, zucchine, salmone e stracchino: ricetta di oggi
La Zia Cri ci prepara la ricetta dei fusilli con le zucchine, salmone e stracchino dalla puntata di E' sempre mezzogiorno di oggi
Grandi risate mentre Zia Cri è ai fornelli. Per la puntata di E’ sempre mezzogiorno del 20 marzo 2025 la bravissima chef ha deciso di proporre la ricetta della pasta. Che cosa fa oggi Zia Cri? Delizia il pubblico di Rai 1 con un primo piatto: fusilli, zucchine, salmone e stracchino. Una vera prelibatezza alla portata di tutti, un piatto che sa anche di estate e che potete provare a replicare nelle vostre case.
Ma vediamo adesso tutti i passaggi della ricetta di Zia Cri. Se vi siete persi poi i super cornetti di Fulvio Marino potrete leggere la ricetta cliccando qui.
Ricette Zia Cri: i fusilli con zucchine, salmone e stracchino su Rai 1
Iniziamo con la lista degli ingredienti per preparare la pasta di zia Cri, si tratta di una lista della spesa molto corta: 400 g fusilli, 200 g salmone affumicato, 2 zucchine, 1 bicchiere di brandy, 150 g stracchino, 1 limone, erba cipollina
Adesso invece passiamo alla preparazione.
Per prima cosa facciamo soffriggere con lo scalogno. Poi prendiamo il salmone affumicato e lo tagliamo a listarelle. Come ricorda Daniele Persegani, bisogna preferire quello selvaggio, aroma fumo naturale. Facciamo rosolare il tutto e appena è tostato dopo qualche secondo facciamo un bel flambé! Useremo ovviamente del buon Brandy per questa fase della ricetta e non vi aspettate nessun vigile del fuoco nella vostra cucina! Lasciamo sfumare. A questo punto uniamo le zucchine tagliate a fettine sottili e lasciamo cuocere per circa 5 minuti, uniamo anche il pepe se ci piace.
Al posto della panna usiamo del formaggio morbido, in questo caso lo stracchino, che allunghiamo con un po’ di acqua della pasta. Diventerà in questo modo un po’ più morbido. Uniamo tutto alle nostre zucchine con il salmone. Questa è una ricetta perfetta per chi cerca un piatto da preparare in pochissimi minuti. E’ una ricetta dal sapore un po’ anni 80-90 ma sicuramente è molto buona e facile da fare, alla portata di tutti come ricorda Zia Cri.
Nel frattempo possiamo far cuocere i nostri fusilli e terminiamo la cottura nella salsa che accompagna il tutto. Versiamo quindi i nostri fusilli nella pentola con le zucchine, il salmone e lo stracchino e la ricetta di Zia Cri vista oggi nella cucina di Rai 1 è servita. Che ne dite, la proverete?
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