La ricetta di Francesca Marsetti degli spaghetti di riso primaverili, il piatto sciuè sciuè orientale
Con Francesca Marsetti gli spaghetti di riso primaverili che prepariamo davvero in poco tempo. Una ricetta orientale velocissima
Con Francesca Marsetti facciamo gli spaghetti di riso primaverili, il primo piatto orientale che Antonella Clerici adora ma che davvero piace a molti ma non solo perché è veloce da fare. Spaghetti di riso che non vanno cotti come i nostri classici spaghetti e la Marsetti ci spiega tutto nel dettaglio ma tutto è davvero molto semplice da fare. Poi gamberi o pollo ma anche prosciutto cotto, scegliamo il condimento che preferiamo.
Salsa di soia, semi di sesamo bianchi e semi di sesamo neri ma soprattutto ci sono le verdure da tagliare e tutto è davvero ottimo. Ecco la ricetta degli spaghetti di riso per questa primavera già arrivata. >> Qui la ricetta degli gnocchi ripieni di Mattia Improta
Spaghetti di riso primaverili la ricetta di Francesca Marsetti
Ingredienti
- • 250 g di spaghetti di riso
- • 200 g di gamberi
- • 1 zucchina
- • 1 carota
- • 8 asparagi
- • 1 cipollotto
- • 1 cipolla
- • 3 uova
- • 50 ml di salsa di soia
- • Scorza di 1 lime
- • Semi di sesamo
- • Olio di semi
Gli spaghetti di riso basta metterli nella ciotola, rovesciamo sopra l’acqua bollente senza sale, non dobbiamo cuocerli sulla fiamma come i nostri spaghetti, 4 minuti e sono pronti.
Tagliamo le verdure a bastoncini sottili e versiamo nella padella grande, perfetta la wok, facciamo saltare velocemente con un po’ di olio. Sbattiamo nella ciotola tre uova e uniamo pochissima salsa di soia, sbattiamo e versiamo nella padella, Aggiungiamo anche i gamberi puliti, possiamo anche sostituire con il prosciutto cotto a bastoncini oppure con il pollo. Aggiungiamo adesso anche gli spaghetti di riso. Facciamo insaporire, mettiamo anche la scorza di lime grattugiata, i semi di sesamo bianco e sesamo nero, mescoliamo e proseguiamo con la cottura veloce. Ricordiamo che l’uovo deve rimanere bavoso altrimenti facciamo una frittata. Possiamo completare con i germogli ma questi si possono evitare.
Francesca Marsetti ricorda che oggi ci sono tanti tipi di salsa di soia per tutte le necessità, basta quindi scegliere quella adatta a noi. Ci suggerisce la varianti per questi spaghetti di riso primaverili, perché possiamo usare non solo verdure e gamberi ma anche verdure e pollo e addirittura verdure e prosciutto cotto. E’ lei l’esperta in cucina orientale ma dobbiamo dire che nella cucina di E’ sempre mezzogiorno rende queste preparazioni molto semplici e non aggiunge ingredienti che per noi sarebbe complicato trovare. Questi spaghetti li troviamo in quasi tutti i supermercati, perché c’è quasi sempre un angolo dedicato alle preparazioni di piatti orientali.
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