La pizza cotoletta è la ricetta di Fulvio Marino che risolve la serata
La pizza cotoletta di Fulvio Marino piacerà al pubblico di E' sempre mezzogiorno? Un'idea davvero originale e non solo per il sabato sera
Fulvio Marino sceglie la ricetta della pizza cotoletta per il venerdì di E’ sempre mezzogiorno. Puntata del 21 marzo 2025, è primavera ma più di tutto stasera c’è The Voice Senior e questa pizza cotoletta la possiamo fare subito oppure impastarla domani che è sabato per seguire magari gli altri programmi in tv con gli amici o con la famiglia. Ma piacerà questa pizza di oggi di Fulvio Marino?
Un po’ pizza e un po’ secondo piatto con la cotoletta, non ci resta che scoprire nel dettaglio come si fa questa pizza cotoletta, la pizza del venerdì, la pizza che a dire il vero sarà un po’ pesantina ma piacerà di certo ai bambini e a chi in genere non sveglie la pizza margherita. >>> Qui anche la ricetta dei cornetti di Fulvio Marino
Pizza cotoletta la ricetta di Fulvio Marino
Ingredienti: 500 g di farina 00, 2,5 g di lievito di birra fresco, 350 ml di acqua, 15 g di sale
farina, pangrattato, uovo, olio per friggere
salsa tonnata, vitello tonnato, fiori di cappero
Nella ciotola versiamo una farina classica bianc che abbiamo tutti a casa e versiamo quasi tutta l’acqua, mescoliamo in modo molto grossolano e facciamo riposare anche un’oretta ma non di più. Passato questo tempo andiamo con il lievito fresco di birra che sono due grammi e mezzo e quindi è poco poco lievito, impastiamo una decina di minuti e poi aggiungiamo ancora un pochino di acqua con il sale. In pratica l’acqua in questo impasto la aggiungiamo mano mano che il composto la chiede. Impastiamo ancora e ovviamente non abbiamo più qua. Possiamo anche lavorare adesso l’impasto sul tavolo.
Quando ha raggiunto una bella consistenza e non si appiccica più, ha un effetto sera, l’impasto è pronto per la lievitazione: 3 ore a temperatura ambiente, coperto.
L’impasto lievitato lo dividiamo in quattro parti, abbiamo le palline che pirliamo e mettiamo sulla teglia, copriamo e facciamo lievitare 2 ore a temperatura ambiente. Stendiamo poi i panetti e abbiamo dei dischi non troppo sottili. Li passiamo prima nelle uova sbattute e poi
Prepariamo il vitello tonnato, lo tagliamo a fette sottilissime così condiamo la pizza cotoletta con la salsa tonnata e i fiori di capperi. Vi è piaciuta la ricetta di oggi di Fulvio Marino? Magari possiamo preparare questa pizza cotoletta e poi condire con semplice pomodoro e mozzarella. Di certo un gusto nuovo, ogni tanto è da provare, non è una pozza fritta ma è un’idea diversa dalle solite.
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