Pollo arrosto speziato la ricetta dei gemelli Billi con salsa allo yogurt e insalatina speciale
Pollo arrosto speziato ma alla ricetta i gemelli Billi aggiungono salsa allo yogurt e insalata perfetta con tanti ingredienti
La ricetta del pollo arrosto speziato è dei gemelli Billi. Nella puntata di oggi 17 febbraio 2025 Alessandro e Filippo Billi hanno deliziato tutti con un secondo piatto completo.
Non solo pollo arrosto speziato con le patate ma anche una insalatina deliziosa, ricca ma leggera con semi, frutta secca e più verdurine ovviamente crude. Non è tutto perché i gemelli di E’ sempre mezzogiorno hanno preparato anche la salsa allo yogurt greco. Tutto da provare ma ovviamente c’è bisogno di più tempo per questa ricetta, per tutta la preparazione rispetto al tempo mostrato a E’ sempre mezzogiorno. Tra i commenti c’è chi dice che il pollo va cotto bene ma questo è ovvio, il cooking show di Antonella Clerici è in diretta, impossibile cuocere il pollo in 10 minuti, è ovvio .
Pollo arrosto speziato la ricetta dei gemelli Billi
Ingredienti
Per il pollo arrosto:
• 1,5 kg di pollo
• 1,5 kg di patate
• 2 spicchi d’aglio
• 100 g di pangrattato
• Mix di spezie
• Olio evo
• Sale grosso e pepe
Per la salsa allo yogurt:
• 150 g di yogurt
• 50 g di capperi
• 2 filetti di acciuga
• 1 cetriolino
• Erba cipollina
Per l’insalatina:
• 200 g di insalata riccia
• 100 g di radicchio
• 1 finocchio
• 1 mela
• 50 g di noci tostate
• 50 g di pecorino
• Semi di sesamo
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di senape
Prepariamo il pollo arrosto speziato
>>>>>Frolla di mandorle alle fragole, con la ricetta di Daniele Persegani la settimana inizia alla grande
Laviamo le patate, possiamo usare le bianche, viola, arancioni, quelle che abbiamo. Se possibile lasciamo la buccia e tagliato a fette grosse, a pezzi, mettiamo nella teglia grande.
Sulle patate disponiamo il pollo a pezzi e condiamo con sale grosso, un mix di curcuma, timo, origano, cumini, zafferano e coriandolo, aglio che schiacciamo e olio di oliva. Adesso possiamo condire il tutto mescolando. Copriamo e mettiamo in frigo per minimo 30 minuti.
Mettiamo in forno a 200° per 30 minuti, poi spolveriamo con il pane grattugiato e mettiamo di nuovo in forno per altri 10 minuti a 200°.
Per la salsa allo yogurt
Nella ciotola versiamo lo yogurt greco al naturale, capperi, cetriolo che tagliamo a dadini, acciughe, erba cipollina tritata e mescoliamo il tutto.
Prepariamo l’insalatina e nella ciotola mettiamo il radicchio, il finocchio, la mela, tutto affettato. A parte prepariamo il condimento e mescoliamo senape, miele, aceto, sale e olio, versiamo nella ciotola e mescoliamo. Completiamo con semi di sesamo, noci che tostiamo e anche un po’ di pecorino grattugiato.
Serviamo il pollo completando con rametti di rosmarino fresco, in una ciotolina la salsa allo yogurt e come contorno l’insalatina.
Seguici su
