La ricetta del pollo all’orientale di Francesca Marsetti
La ricetta del pollo all'orientale di Francesca Marsetti da E' sempre mezzogiorno il 6 gennaio per salutare le feste
Francesca Marsetti ha portato un tocco di creatività e sapore orientale nella puntata del 6 gennaio 2025 di È sempre mezzogiorno, preparando il suo delizioso pollo all’orientale, una ricetta fusion perfetta per celebrare le feste. Questa ricetta è ideale per chi ama i sapori speziati e cremosi, perfettamente bilanciati dalla freschezza dell’insalata. Per altri spunti, i video delle ricette di È sempre mezzogiorno sono disponibili su RaiPlay!
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La ricetta del pollo all’orientale di Francesca Marsetti
Ingredienti
Per il pollo
- 400 g di petto di pollo
- 250 ml di latte di cocco (non zuccherato)
- 2 cucchiai di salsa di pesce (o colatura di alici)
- 150 g di arachidi
- 60 g di burro d’arachidi
- 1 peperoncino
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- Lemongrass (o in alternativa, polvere di lemongrass)
- Galanga (oppure zenzero fresco)
Per l’insalata
- 1 cetriolo
- 1 mazzetto di ravanelli
- Succo di 1 lime
- Menta fresca
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento
Preparazione dell’insalata
- Affettate sottilmente il cetriolo e i ravanelli, mantenendo anche qualche foglia di ravanello per dare un tocco di freschezza.
- Unite le verdure in una ciotola e condite con sale, pepe e succo di lime. Lasciate macerare per qualche minuto.
- Prima di servire, completate con un filo d’olio e mescolate delicatamente.
Preparazione della salsa
- In un mixer, frullate il lemongrass a pezzetti (o la versione in polvere), la salsa di pesce, le arachidi, il burro d’arachidi, il peperoncino, l’aglio, il latte di cocco e lo zucchero di canna fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Trasferite la salsa in una ciotola capiente.
Preparazione del pollo
- Tagliate il petto di pollo a dadini e immergetelo nella salsa di arachidi. Mescolate bene, coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Una volta marinato, infilzate i cubetti di pollo negli stecchi per spiedini.
- Cuocete gli spiedini in una padella ben calda, girandoli spesso per ottenere una doratura uniforme.
Ultimo tocco
- Portate a ebollizione la salsa di marinatura rimasta in un pentolino e fatela addensare. Potete servirla tiepida o fredda come accompagnamento per gli spiedini.
La ricetta del pollo all’orientale di Francesca Marsetti è servita. Vi auguriamo una buona giornata e vi ricordiamo che nella sezione cucina del nostro sito, trovate tutte le ricette viste su Rai 1 nel programma E’ sempre mezzogiorno.
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