La lattuga bbq dei Gemelli Billi: un’altra ricetta alternativa
Dalla cucina di E' sempre mezzogiorno puntata dell'8 novembre ecco la ricetta della lattuga BBQ dei gemelli Billi
I Gemelli Billi, con la loro creatività e originalità, hanno portato in scena una delle ricette più sorprendenti e inaspettate della puntata dell’8 novembre 2024 di “È sempre mezzogiorno”. Stiamo parlando della lattuga BBQ, una preparazione che ribalta completamente il concetto di lattuga cruda, trasformandola in un piatto grigliato, ricco di sapori e con un accostamento di ingredienti intrigante. Scopriamo insieme come prepararla! Il piatto è piaciuto molto ad Antonella Clerici che ha trovato questa preparazione decisamente originale. Vediamo dunque tutti i passaggi di questa ricetta preparata nella puntata di E’ sempre mezzogiorno di oggi.
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La lattuga bbq dei Gemelli Billi: un’altra ricetta alternativa
Ingredienti:
Per la lattuga grigliata e i ripieni:
- 4 cespi di lattuga
- 100 g di formaggio roquefort
- 50 g di noci
- 100 ml di miele
- Timo fresco
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 1 carota
- Succo di 1 limone
- Cumino in polvere
- Paprika affumicata
- Prezzemolo tritato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Per l’insalata di contorno:
- 400 g di ceci precotti
- 200 g di zucca già cotta (a dadini)
- 1 cipolla
- Succo di 1 limone
- Rosmarino
- Rucola
- Paprika dolce
- Semi di cumino
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione della lattuga BBQ
Preparazione del primo ripieno: in una ciotola, uniamo il formaggio roquefort, il miele, il timo fresco e le noci sbriciolate. Lavoriamo gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Questo sarà il primo ripieno per la nostra lattuga BBQ.
Preparazione del secondo ripieno: Tagliamo la zucchina, il peperone e la carota a dadini piccolissimi. Mettiamo le verdure in una ciotola e condiamo con paprika affumicata, cumino in polvere, prezzemolo tritato, succo di limone, olio, sale e pepe. Mescoliamo bene e lasciamo riposare per mezz’ora in frigorifero, in modo che i sapori si amalgamino.
Preparazione della lattuga: tagliamo i cespi di lattuga a metà, li laviamo e li asciughiamo accuratamente. Inseriamo uno dei due ripieni tra le foglie della lattuga (dalla parte del taglio), assicurandoci di farcire in maniera uniforme.
Grigliatura della lattuga: scaldiamo una griglia ben calda. Adagiamo le metà di lattuga farcite sulla griglia, iniziando dal lato tagliato e farcito. Cuociamo per pochi minuti per lato, finché la lattuga non si ammorbidisce leggermente e le foglie esterne presentano delle belle striature grigliate.
Preparazione dell’insalata di contorno: tritiamo la cipolla e la facciamo rosolare in una padella con un filo d’olio. Aggiungiamo i ceci precotti, la zucca a dadini già cotta, i semi di cumino, la paprika dolce e il succo di limone. Lasciamo cuocere per qualche minuto, in modo che i sapori si fondano insieme. Prima di servire, uniamo un po’ di prezzemolo tritato e la rucola fresca.
Servizio: serviamo la lattuga BBQ ben calda, accompagnandola con l’insalata di ceci e zucca. Questo piatto è perfetto per sorprendere i vostri ospiti con un accostamento di sapori che unisce il croccante della grigliatura al cremoso del ripieno.
Potete trovare i video delle ricette dei Gemelli Billi e di “È sempre mezzogiorno” su RaiPlay, per seguire ogni passaggio con loro e lasciarvi ispirare dalla loro creatività in cucina! Non solo la ricetta della lattuga BBQ ma tutte le ricette preparate nella trasmissione di Antonella Clerici.
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