Petto di pollo agli agrumi di Daniele Persegani è la ricetta che piace anche ad Amadeus e Giovanna Civitillo
Petto di pollo agli agrumi e la ricetta di Daniele Persegani è perfetta anche per Amadeus e Giovanna Civitillo
Petto di pollo agli agrumi di Daniele Persegani e la ricetta oggi 13 settembre 2024 piace anche a Giovanna Civitillo con il suo ritorno a E’ sempre mezzogiorno pronta ad imparare nuove ricette. Un piatto che piacerà anche ad Amadeus che gradisce proprio pollo e riso, quasi sempre, la sua è una dieta davvero noiosa ma a lui piace così e a Giovanna non dispiace. Ed ecco come Daniele Persegani prepara il suo petto di pollo agli agrumi.
Petto di pollo agli agrumi ricetta Daniele Persegani
Ingredienti
Per il pollo:
• 1 petto di pollo
• 2 arance
• 1 limone
• 2 cucchiai di fecola
• 2 rametti di timo limonato
• Brodo vegetale
• Olio evo
• Sale e pepe
Per accompagnare:
• 2 carote arancioni
• 2 carote gialle
• 2 carote viola
• Burro
• Sale
• Zucchero
• Prezzemolo
Tagliamo il pollo come ci ha insegnato Daniele Persegani e poi a strisce sottili. Scaldiamo la padella e versiamo un filo generoso di olio di oliva, mettiamo il pollo e facciamo rosolare gli straccetti, saliamo e pepiamo.
Sbucciamo un’arancia a vivo, separiamo con attenzione gli spicchi e aggiungiamo al pollo in padella. Versiamo in padella anche il succo dell’altra arancia. Aggiungiamo curcuma e il brodo vegetale, un po’ di timo e facciamo cuocere per insaporire il tutto, non a lungo.
Per il contorno tagliamo le carote a rondelle. In padella sciogliamo il burro e aggiungiamo le carote, saliamo e anche una spolverata di zucchero e noce moscata grattugiata. Poi prezzemolo tritato e qualche minuto di cottura.
Serviamo il pollo con il sughetto agli agrumi e accanto le carote colorate.
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