Torta di rose salata è la ricetta di Daniele Persegani
Che golosa e che bella la torta di rose salata, la ricetta veloce di Daniele Persegani
Torta di rose sfogliata, è la torta di rose salata di oggi 1 febbraio 2024 di Daniele Persegani, una vera golosità per E’ sempre mezzogiorno. Sono un po’ tutte golose le ricette di Daniele Persegani ma la ricetta della torta di rose salata è in più anche veloce da fare. Nessuna lievitazione è necessaria per questa torta rustica di E’ sempre mezzogiorno e in più Daniele Persegani propone ben due ripieni.
Ovviamente se vogliamo possiamo anche sostituire gli ingredienti suggeriti per la farcia. Scopriamo tutto insieme nel dettaglio, partendo dalla pasta sfoglia che ovviamente acquistiamo già pronta nel banco frigo del supermercato. Potremmo anche farla a casa la pasta sfoglia ma non è così semplice e in più il risultato magari non sarebbe perfetto. Ecco la ricetta di oggi della torta di rose salata per E’ sempre mezzogiorno.
Torta di rose salata è la ricetta di Daniele Persegani
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 200 g di ricotta
- 50 g di pomodori secchi sott’olio
- 50 g di formaggio grattugiato
- 150 g di prosciutto cotto
- 150 g di mozzarella
- 130 g di carciofini sott’olio
- Latte per spennellare
- Origano fresco
- Sale e pepe
Preparazione
>>>> La ricetta della focaccia ripiena di Daniele Persegani
- Abbiamo la pasta sfoglia già pronta e la dobbiamo coppare tutta ottenendo dei dischetti. Ovviamente dobbiamo ottenere dischetti tutti uguali, ne dobbiamo fare 9 e in questo modo avremo 3 rose.
- Adagiamo tre dischetti sul tavolo, li sovrapponiamo leggermente e pressiamo con il dito sulle giunture. Così abbiamo tre dischetti uniti che formano una striscia.
- Passiamo al ripieno e tritiamo il prosciutto cotto, poi aggiungiamo la mozzarella, è necessaria quella più asciutta, poi frulliamo ancora.
- Al centro di ogni dischetto mettiamo un carciofino piccolo o dei pezzetti di carciofino sott’olio, aggiungiamo anche un po’ del ripieno appena frullato, non esageriamo con il ripieno. Chiudiamo adesso i dischetti a metà ripiegando la pasta sul ripieno, in questo modo abbiamo delle mezzelune, sempre attaccate tra loro. Sigilliamo bene il bordo schiacciando con la punta delle dita. Schiacciamo leggermente con un dito anche al centro delle mezzelune, sul ripieno coperto. Arrotoliamo il tutto senza stringere troppo e abbiamo la prima rosa.
- Per l’altro ripieno frulliamo i pomodori secchi sott’olio con l’origano fresco e anche il formaggio grattugiato. Versiamo nella ciotola e aggiungiamo la ricotta, amalgamiamo bene il tutto.
- Procediamo con altre rose con questo ripieno.
- Disponiamo le tre rose nella teglia tonda foderata con la carta forno.
- Spennelliamo le rose con il latte.
- Mettiamo in forno a 190° ventilato per 35 minuti circa.
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