Millefoglie di pasta fillo con crema di formaggio, ricetta gemelli Billi
Da provare la ricetta dei gemelli Billi della millefoglie di pasta fillo con crema di formaggio
Che meraviglia la millefoglie di pasta fillo con crema al formaggio dei gemelli Billi, un’idea davvero originale e molto golosa. Abbiamo ovviamente la pasta fillo da comprare ma il resto lo facciamo in casa con le nostre mani. Dalle ricette E’ sempre mezzogiorno di oggi 16 febbraio 2022 la ricetta della millefoglie di pasta fillo con crema al formaggio e salsa rustica alle mele, in pratica tre ricette in una. Con i gemelli Billi facciamo la sfoglia di pasta fillo, facciamo la crema di formaggio e anche la salsa rustica di mele e cipolle. Ecco la ricetta della millefoglie di oggi.
Millefoglie di pasta fillo con crema al formaggio – Ricette gemelli Billi
Ingredienti: 1 rotolo di pasta fillo, 50 g di burro fuso, zucchero
per la creme cheese: 150 g di formaggio spalmabile, 120 g di panna, 40 g di zucchero a velo, scorza di 1 limone, 50 g di Castelmagno grattugiato
per la salsa rustica di mele: 250 g di mele, 125 g di zucchero di canna, 20 ml di aceto di vino bianco, 10 g di uvetta, ½ cipolla dorata, chiodi di garofano, sale
per decorare: zucchero a velo
Preparazione: la pasta fillo la spennelliamo con il burro appena fuso, facciamo la stessa operazione su ogni foglio e poi spolveriamo con lo zucchero. Adesso dobbiamo sovrapporre dieci fogli uno sull’altro. Abbiamo la sfoglia che mettiamo sulla teglia e tagliamo a metà. Copriamo con la carta forno, copriamo con un’altra teglia e mettiamo in forno 10 minuti a 200°.
Facciamo la salsa rustica di mele e nella pentola versiamo tutti gli ingredienti a freddo, quindi mela tagliata a pezzi, cipolla a fettine, aceto bianco, uvetta, pinoli, chiodi di garofano, sale, zucchero e facciamo cuocere coperto per circa 20 minuti.
Passiamo alla crema di formaggio, montiamo la panna con un po’ di zucchero a velo. In un’altra ciotola lavoriamo il formaggio con il resto dello zucchero e aggiungiamo le zeste di limone. Adesso aggiungiamo il formaggio castelmagno e lavoriamo bene il tutto. Solo alla fine uniamo la panna.
Abbiamo la sfoglia pronta e la farciamo con la crema al formaggio. Copriamo con l’altra metà della sfoglia e completiamo con altra crema e la salsa rustica con le mele.
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