Ricette Anna Moroni: cappelletti del borgo da Ricette all’Italiana
Tra le ricette di Anna Moroni cappelletti del borgo dalla puntata di oggi di Ricette all'Italiana
Confida un segreto a Davide Mengacci oggi Anna Moroni. La ricetta preparata nella cucina di Rete 4 non è una sua invenzione ma è una ricetta che le è stata data da una sua amica. Anna infatti, dopo aver assaggiato questo piatto, ne è rimasta conquistata e ha deciso di condividere con tutti la ricetta; il piatto visto nella cucina di Ricette all’Italiana del 27 dicembre 2019 è quello dei cappelletti del borgo. E’ un primo piatto molto goloso e come tutte le ricette di Anna Moroni, è molto semplice da preparare; anche i meno bravi in cucina riusciranno a fare questi cappelletti.
Come si prepara questo piatto? Lo vediamo subito iniziando dalla lista degli ingredienti, ecco i dettagli per voi.
RICETTE ANNA MORONI: CAPPELLETTI DEL BORGO DA RICETTE ALL’ITALIANA
Iniziamo quindi con la lista della spesa, ecco gli ingredienti:
400 grammi di cappelletti, 500 grammi di carote, 100 grammi di prosciutto cotto, 100 grammi di carciofini sott’olio, 1 bicchiere di vino bianco, 80 grammi di mascarpone, 100 grammi di crema di latte, 30 grammi di formaggio grattugiato
Iniziamo dal prosciutto, lo tagliamo al coltello e poi lo saltiamo in padella ma senza aggiungere niente. A questo punto, uniamo le carote a cubetti piccoli ed i carciofini sgocciolati e tritati al coltello. Aggiustiamo di sale e sfumiamo con il vino bianco. Bagniamo con la panna e finiamo di cuocere (soprattutto le carote). Uniamo il mascarpone e lasciamo insaporire qualche minuto.
Cuociamo i cappelletti (simili ai tortellini) in acqua bollente e salata. Li scoliamo e li uniamo al condimento, insieme al formaggio grattugiato. Mescoliamo qualche istante sul fuoco.
La ricetta del cappelletti del bordo è servita. Non ci resta che gustare il piatto con la ricetta suggerita da Anna Moroni il 27 dicembre 2019 direttamente dalla cucina di Rete 4.
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Buone feste a voi…
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