Ricette all’italiana, le rose di mortadella di Anna Moroni del 17 giugno 2019
La ricetta delle rose di mortadella di Anna Moroni da Ricette all'italiana oggi 17 giugno 2019
Che bontà le rose di mortadella che Anna Moroni ha proposto a Ricette all’italiana oggi 17 giugno 2019, un piatto perfetto sia freddo che caldo, una golosità che piacerà a tutti. E’ una ricetta con la mortadelle e la mozzarella da aggiungere alle nuove ricette all’italiana da copiare subito, un primo piatto o anche uno stuzzichino goloso, perché no anche un aperitivo da servire in occasioni speciali. Come sempre con le sue ricette Anna Moroni ci delizia e adesso non possiamo che seguire la ricetta per fare le rose di mortadella della maestra in cucina grazie alle ricette all’italiana che seguiamo dal lunedì al sabato su Rete 4.
LA RICETTA DI ANNA MORONI DELLE ROSE DI MORTADELLA DA RICETTE ALL’ITALIANA 17 GIUGNO 2019
Ingredienti rose di mortadella di Anna Moroni, ricette all’italiana: 400 g pasta all’uovo fresca, 500 ml latte, 20 g burro, 20 g amido di mais (o farina), noce moscata – 150 g mortadella, 100 g formaggio groviera, 1 mozzarella, formaggio grattugiato, olio
Preparazione rose di mortadella ricetta Anna Moroni: iniziamo dalla besciamella e scaldiamo il latte nel pentolino con noce moscata e un pizzico di sale. In un altro pentolino facciamo sciogliere il burro e aggiungiamo l’amido di mais, facciamo andare per qualche istante e poi aggiungiamo il latte caldo, sempre mescolando. Facciamo addensare sul fuoco a fiamma bassa, mescoliamo sempre. Togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare.
Abbiamo la pasta sfoglia all’uovo già pronta e la sbollentiamo, disponiamo quindi sulla carta forno, abbiamo un rettangolo grande di pasta. Sopra spalmiamo un po’ di besciamella e copriamo con le fette di mortadella e con il groviera a fettine. Arrotoliamo la sfoglia su se stessa dal lato lungo, tagliamo il rotolone a fette spesse circa 3 cm. Disponiamo le fette nella teglia con il taglio rivolto verso l’altro, come se fosse una rosa. Su ogni rosa adagiamo dei dadini di mozzarella, copriamo con la besciamella e con il formaggio grattugiato. Mettiamo in forno 10 minuti a 180 gradi, si devono dorare ma solo un po’
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