La ricetta della corona di pane e involtini: Luisanna e Natalia conquistano tutti a La prova del cuoco
La ricetta a quattro mani della corona di pane con le noci e involtini, ricette La prova del cuoco oggi 7 maggio 2019 di Luisanna Messeri e Natalia Cattelani
Dalle ricette La prova del cuoco oggi 7 maggio 2019 la ricetta della corona di pane alle noci con involtini di maiale. Due ricette oggi per La prova del cuoco con la ricetta a quattro mani di Luisanna Messeri e Natalia Cattelani. La ricetta della corona di pane con le noci di Natalia Cattelani, la ricetta degli involtini di maiale con ripieno di formaggio e mortadella. Come sono sempre sono da non perdere le ricette La prova del cuoco della Messeri e della Cattelani, oggi la ricetta per fare la corona di pane. Come sempre simpatia e tanta golosità quando in cucina a La prova del cuoco ci sono Luisanna e Natalia. Ecco la ricetta La prova del cuoco di oggi da non perdere, la ricetta della corona di pane alle noci, la ricetta degli involtini di maiale.
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 7 MAGGIO 2019 – LA RICETTA DELLA CORONA DI PANE E INVOLTINI DI LUISANNA MESSERI E NATALIA CATTELANI
Ingredienti corona di pane alle noci e involtini di maiale La prova del cuoco: 800 g farina 0, 200 g latte, 180 g acqua, 1 uovo, 1 bustina di lievito di birra disidratato, 2 cc zucchero, 2 cc sale fino, 50 g olio evo, 200 g noci sgusciate, 1 uovo per lucidare, olio, sale, pepe
Involtini:3 uova intere, 2 cc formaggio grattugiato, 600 g carne di maiale, 200 g mortadella, 200 g formaggio emmental, 200 g pangrattato, 2 cc farina, olio per friggere
Preparazione corona di pane di Natalia Cattelani, ricetta La prova del cuoco: impastiamo a mano o nella planetaria la farina, lo zucchero, il latte, il lievito secco, acqua, olio e alla fine il sale. Lavoriamo bene il tutto anche per 15 minuti, abbiamo un impasto liscio che facciamo lievitare, deve raddoppiare il suo volume. Allarghiamo il composto lievitato sul piano infarinato e aggiungiamo le noci tritate in modo grossolano, impastiamo con delicatezza per incorporare le noci. Dividiamo in tre parti e otteniamo dei salsicciotti che intrecciamo. Disponiamo la treccia sulla teglia foderata con la carta forno formando una corona. Perfetto se riusciamo a creare con una teglia piccola rotonda il cerchio intorno al quale avvolgere la treccia, sarà poi il buco della corona. Spennelliamo con l’uovo sbattuto, facciamo lievitare ancora 30 minuti e mettiamo in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Facciamo gli involtini e abbiamo le fettine di maiale molto sottili. Avvolgiamo un dadino di formaggio con la fettina di mortadella, sigilliamo e disponiamo su ogni fettina di carne, richiudiamo e abbiamo gli involtini che passiamo nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pane grattugiato con il formaggio grattugiato. Friggiamo in olio caldo e profondo. Serviamo gli involtini al centro della corona dove avremo anche aggiunto verdurine fresche.
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