La prova del cuoco: la ricetta della ciambella di patate, provola e piselli
La ricetta dell'anello di patate e piselli, la ciambella di Luisanna Messeri dalle ricette La prova del cuoco di oggi mercoledì 10 aprile 2019
La ricetta di Luisanna Messeri per La prova del cuoco oggi 10 aprile 2019, la ricetta della ciambella con patate, piselli, provola e prosciutto cotto. La ricetta dell’anello di piselli, patate e provola è l’idea golosa per Pasqua o Pasquetta, la ricetta per un picnic o una cena che si può preparare con largo anticipo. Deliziose le ricette di oggi de La prova del cuoco e di certo questa torta rustica, questa torta di patate è da provare. E’ una ricetta simile al classico piatto con le patate ma la Messeri aggiunge anche il lievito, in più i piselli rendono tutto perfetto e più goloso. Ecco da La prova del cuoco di oggi la ricetta dell’anello di piselli, patate, provola e prosciutto cotto di Luisanna Messeri.
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO – ANELLO O CIAMBELLA DI PISELLI PATATE PROVOLA E PROSCIUTTO DI LUISANNA MESSERI
Ingredienti anello di patate e piselli, la ricetta di Luisanna Messeri a La prova del cuoco: 1 Kg patate bianche lessate, 500 g farina 0, 5 uova, 120 g burro, 1 cubetto di lievito, 100 g formaggio grattugiato, 200 g provola affumicata, 250 g prosciutto cotto, 600 g piselli sgusciati, 100 g rigatino, 1 cipollina, prezzemolo, olio, sale, pepe, aglio, zucchero
Preparazione torta salata patate e piselli di Luisanna Messeri, ricette La prova del cuoco: lessiamo le patate e le schiacciamo, versiamo nella ciotola o nella planetaria e aggiungiamo le uova, il lievito sbriciolato, se vogliamo possiamo anche evitare il lievito, aggiungiamo però il burro morbido. Lavoriamo aggiungendo un po’ alla volta la farina e il formaggio grattugiato. Impastiamo il tutto ottenendo un composto morbido, simile al purè.
Versiamo metà dell’impasto nello stampo a ciambella già imburrato, livelliamo e aggiungiamo sopra le fette di prosciutto cotto, la provola affumicata a pezzettoni, copriamo quindi con il resto del composto di patate. Copriamo e se abbiamo aggiunto il lievito facciamo lievitare per 2 ore. Mettiamo in forno a 180 gradi già raggiunti per 1 ora circa. Facciamo raffreddare fuori dal forno e capovolgiamo sul piatto da portata. In padella facciamo rosolare il cipollotto tritato con un filo di olio e il rigatino a listarelle. Aggiungiamo i piselli e facciamo cuocere. Serviamo con la ciambella di patate
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