Ricette Detto Fatto, polpette di melanzane di Ilario Vinciguerra 18 marzo 2019
La ricetta delle polpette di melanzane di Ilario Vinciguerra dalle ricette Detto Fatto oggi 18 marzo 2019
Dalle ricette Detto Fatto oggi 18 marzo 2019 la ricetta delle polpette di melanzane, le polpette di Ilario Vinciguerra, un secondo piatto molto goloso soprattutto per come possiamo servire queste polpette di melanzane con il sugo. Vinciguerra a Detto Fatto ha proposto le melanzane nella crosta di pane e in più ha aggiunto la mozzarella per coprire tutto. Una vera golosità anche se poi sarà davvero complicato mangiare il tutto. Ecco la ricetta, serve una pagnotta di pane raffermo e poi pochi ingredienti per le polpette fatte con le melanzane.
LA RICETTA DELLE POLPETTE DI MELANZANE DI ILARIO VINCIGUERRA – DETTO FATTO OGGI 18 MARZO 2019
Ingredienti polpette di melanzane ricetta Detto Fatto: Polpette di melanzane: 4 melanzane grandi, mezzo Kg pane raffermo, 1 bicchiere di latte, 1 l di olio di semi di girasole, 100 g formaggio grattugiato, 2 uova, sale e pepe, prezzemolo- Sugo: 1 Kg pomodori San Marzano, 1 spicchio d’aglio, olio evo, un mazzo di basilico
Preparazione polpette di melanzane di Ilario Vinciguerra, ricette Detto Fatto: laviamo le melanzane e le tagliamo a cubotti con tutta la buccia. Facciamo bollire in acqua salata per circa 20 minuti, togliamo dal fuoco e lasciamo scolare per un po’ in uno scolapasta.
Tagliamo il pane raffermo a cubetti senza la crosta e ammolliamo con un po’ di latte, uniamo le melanzane scolate bene e condiamo con il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Amalgamiamo e uniamo anche le uova intere. Lavoriamo il tutto e otteniamo un composto omogeneo e compatto. Formiamo le polpette e le friggiamo in olio ben caldo, facciamo dorare bene, Scoliamo su carta da cucina.
In una pentola prepariamo il sugo: scaldiamo un filo di olio con uno spicchio di aglio schiacciato, aggiungiamo i pomodori e facciamo cuocere. Mettiamo le polpette nel sugo, aggiungiamo del basilico fresco e facciamo insaporire qualche minuto.
Scaviamo la pagnotta togliendo la mollica e tostiamo la crosta in forno, facciamo ben dorare e poi inseriamo nella crosta di pane le polpette con il sugo. Copriamo con due fette di mozzarella e passiamo in forno per pochi minuti.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News