Polpette di carne e frutta, la ricette La prova del cuoco di Diego Bongiovanni
La ricetta delle polpette di carne e frutta di Diego Bongiovanni per La prova del cuoco oggi 21 febbraio 2019
Un’altra ricetta La prova del cuoco oggi 21 febbraio 2019 da provare, le polpette di carne e frutta, la ricetta di Diego Bongiovanni. Dopo la ricetta delle linguine di oggi di Diego Bongiovanni adesso possiamo preparare il secondo, le polpette di carne e frutta. Carne macinata e poi mele e prugne secche, una ricetta davvero da provare. Puntata del giovedì per La prova del cuoco e la ricetta di oggi delle polpettine con la frutta ci incuriosiscono. Con la salsa fatta con i peperoncini aggiungiamo il tocco piccante a questa ricetta di oggi 21 febbraio 2019 di Diego Bongiovanni: ecco ingredienti e passaggi per la cena di stasera o per un gustoso buffet.
LA RICETTA DELLE POLPEYTTE DI CARNE CON FRUTTA DI BONGIOVANNI A LA PROVA DEL CUOCO RICETTE 21 FEBBRAIO 2019
Ingredienti polpette carne e frutta di Diego Bongiovanni: 300 g macinato, 1 mela, 5 prugne secche denocciolate, 2 uova, 200 g grissini torinesi, 100 g zucchero, 100 ml acqua, 50 g aceto bianco, 2 peperoncini freschi, 1/4 di aglio, 20 g fecola, olio di semi
Preparazione polpette di Diego Bongiovanni per La prova del cuoco: nella ciotola mettiamo il macinato, un tuorlo, un pizzico di sale e il pepe macinato, lavoriamo il tutto. Tagliamo a cubettoni la mela con tutta la buccia, lo stesso facciamo con le prugne secche. Creiamo le polpette ma al centro farciamo con un cubetto di mela e uno di prugna. Chiudiamo formando la polpetta. Sbricioliamo in modo grossolano i grissini. Passiamo le polpettine prima nell’uovo sbattuto e poi nelle briciole di grissini.
Facciamo scaldare abbondante olio e friggiamo le polpette con la frutta, scoliamo su carta da cucina. Prepariamo la salsa e in un pentolino versiamo lo zucchero, l’acqua, l’aceto bianco e la fecola. Mescoliamo e mettiamo sul fuoco, aggiungiamo il peperoncino tritato e l’aglio, facciamo addensare, mescoliamo sempre. Possiamo servire le polpette con la salsa piccante.
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