Fabio Campoli prepara baccalà con peperoni, cipolle e capperi a La prova del cuoco ricette 15 febbraio 2019
Dalle ricette di Fabio Campoli a La prova del cuoco baccalà con peperoni, cipolle e capperi per La prova del cuoco oggi 15 febbraio 2019
Dalle ricette La prova del cuoco oggi 15 febbraio 2019 la ricetta di Fabio Campoli del baccalà con peperoni, cipolle e capperi, un secondo piatto delizioso da provare subito. Sono tutte ottime le ricette firmate da Fabio Campoli e oggi a La prova del cuoco le ricette non ci fanno tutte impazzire ma questa con il baccalà di Campoli è da provare. Attendiamo che ci siano i peperoni da comprare perché non è certo questa la stagione adatta e poi se ci ricordiamo potremo provare questa ricetta di Fabio Campoli, la ricetta del baccalà con peperoni, cipolle e capperi. Ecco come si fa.
LA RICETTA DEL BACCALA’ CON PEPERONI CIPOLLE ROSSE E CAPPERI DI FABIO CAMPOLI PER LA PROVA DEL CUOCO RICETTE 15 FEBBRAIO 2019
Ingredienti baccalà e peperoni la ricetta di Campoli: 800 g baccalà ammollato, 400 g polpa di pomodoro, 50 g olive taggiasche, 10 capperi dissalati, 250 g peperoni, 8 cc olio evo, 3 cipolle rosse, 5 g timo essiccato, mentuccia, alloro, sale, aceto bianco
Preparazione baccalà, la ricetta di Fabio Campoli, La prova del cuoco oggi: versiamo un dito di olio di oliva in padella e aggiungiamo subito il baccalà ammollato a pezzi, qualche foglia di alloro e i pomodori pelati, olive, capperi, copriamo e mettiamo sul fuoco a fiamma bassa, lasciamo cuocere 30 minuti. A
In una pirofila mettiamo le cipolle intere, copriamo con il sale grosso e mettiamo in forno a 200 – 220 gradi. Quando sono cotte, togliamo il sale, peliamo le cipolle e le tagliamo a striscioline. Cuociamo anche i peperoni in forno, li peliamo e poi li tagliamo a striscioline, quindi condiamo con un pochino di aceto. Possiamo poi aggiungere cipolle e peperoni al baccalà e anche della mentuccia. Copriamo e facciamo insaporire, è tutto già cotto, pochi minuti ed è pronto.
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