La ricetta del polpettone in salsa verde da Geo
Dalla puntata di Geo in onda il 22 gennaio 2019 arriva la ricetta del polpettone in salsa verde
Continua il grande successo di Geo, il programma di Rai 3 che ogni giorno propone al pubblico anche delle deliziose ricette una più buona dell’altra. Nella puntata in onda il 22 gennaio 2019, Alessandra e suo marito hanno preparato delle ricette davvero da leccarsi i baffi. Dopo aver visto come si prepara la ricetta della torta di pane raffermo, passiamo adesso alla ricetta del polpettone in salsa verde. Che ne dite?
Ed ecco la ricetta del buonissimo polpettone in salsa verde visto nella puntata di ieri di Geo. Non ci resta che seguire tutti i passaggi per preparare in casa questa ricetta.
RICETTE GEO PUNTATA 22 GENNAIO 2019: PREPARIAMO IL POLPETTONE IN SALSA VERDE
Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione del polpettone, saranno sufficienti per 4 persone
Per il polpettone:300 g lesso avanzato 2 uova 1 spicchio d’aglio 1 fetta di pane raffermo 50 g avanzi di formaggio grattugiato 1 bicchiere di latte una manciata di prezzemolo
Per la Salsa verde 1 mazzetto di prezzemolo qb olio extra qb pane casareccio avanzato 4 uova 5/ 6 capperi 2 filetti di acciughe sott’olio qb sale, aceto di vino bianco
Procedimento-Per il polpettone Tritate finemente il lesso avanzato e conditelo in proporzione con sale, pepe, formaggio, 2 uova, aglio e prezzemolo, 2 o 3 due cucchiaite di pane cotto nel latte, nel brodo o semplicemente nell’acqua. Mescolate ogni cosa insieme, ottenete un impasto morbido e formatene un pane ovale. Passarlo nella farina e friggetelo nell’olio e vedrete che da morbido qual’ era prima, diverrà sodo e formerà alla superficie una crosticina. Tagliatelo a fette e servitelo con salsa verde.
Per la salsa verde Lavate accuratamente il prezzemolo, tritatelo con la mezzaluna insieme ai capperi e alle acciughe. Nel frattempo cuocete le uova, lasciatele raffreddare e tritatele della grossezza desiderata. Bagnate la fetta di pane nell’aceto, spezzettatela sminuzzatela e incorporatela al composto aggiungendo, olio extra vergine sino a raggiungere una consistenza di salsa. Aggiustate il sale.
Seguici su
