Ricette La prova del cuoco oggi: prepariamo la Sacher con la ricetta di Mirco della vecchia
Ricette La prova del cuoco oggi: prepariamo la Sacher con la ricetta di Mirco della vecchia . Ecco come preparare la ricetta dalla puntata di oggi 24 ottobre 2018
Tra i nuovi acquisti di questa stagione de La prova del cuoco c’è Mirco della Vecchia amatissimo dal pubblico di Detto Fatto, in questa stagione televisiva è approdato alla corte di Elisa Isoardi. Nella puntata de La prova del cuoco in onda il 24 ottobre 2018, il maestro del cioccolato e non solo, ha suggerito la ricetta della sacher con la sua personale ricetta. Si tratta del classico dolce al cioccolato fondente che ha tra gli ingredienti principali la confettura di albicocche. Che ne dite, proviamo a fare in casa questa delizia? Ecco per voi la ricetta della sacher di Mirco della Vecchia.
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI: LA SACHER TORTE DI MIRCO DELLA VECCHIA DALLA PUNTATA DEL 24 OTTOBRE 2018
Ed ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione della ricetta dalla sacher di Mirco della Vecchia: 6 Uova, 160 g di Zucchero
, 160 g di Farina , 160 g di Burro , 200 g di Cioccolato fondente, 200 g di confettura di Albicocche, 1 bustina di Lievito per torte, 130 g di Panna fresca, Q.B. di Sale e Panna montata
Iniziamo la preparazione della nostra sacher con la ricetta di Mirco della Vecchia. Montare il burro e lo zucchero.
Separare gli albumi dai tuorli, montare gli albumi a neve e unire i tuorli al composto di burro e zucchero, continuando a farlo montare.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e incorporarlo, non troppo caldo, all’impasto.
Unire gli albumi montati a neve e la farina setacciata, unita al lievito e al sale.
Versare il composto in uno stampo rotondo e infornare per 30 minuti a 180°.
Sfornare la torta e tagliare la base in 2 parti, ottenendo 2 dischi.
Sciogliere sul fuoco la confettura con 1 bicchiere d’acqua.
Con un pennello bagnare il disco di base della torta con la confettura e ricoprirlo con l’altro disco, ricomponendo la torta.
Ricoprirla con uno strato di confettura. Far riposare la torta in frigo o meglio in freezer per 10 minuti.
Per la glassa far bollire il latte, unire il cioccolato sminuzzato, mescolare bene e versare la glassa sulla torta.
Decorare la torta con la scritta “Sacher” ( questa è ovviamente una cosa facoltativa anche se caratteristica di questo dolce) e servirla accompagnata con la panna. Il dolce è pronto.
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