La prova del cuoco ricette, burger di alici del 28 settembre 2018
La ricetta del burger di alici da La prova del cuoco ricette di oggi 28 settembre 2018
Da La prova del cuoco ricette del 28 settembre 2018 la ricetta del burger di alici, burger fritti e di pesce, un’idea carina di Viviana Lapertosa. E’ forse questo il piatto migliore de La prova del cuoco oggi 28 settembre 2018. Volendo possiamo anche aggiungere al burger di alici l’insalata liquida, basterà far sbollentare la scarola e la rucola in acqua e sale, poi raffreddare, frullare con i cubetti di ghiaccio, pepare e aggiungere olio e aceto di lamponi. L’insalata liquida non ci fa impazzire ma forse i burger di alici si possono provare. Per completare aggiungiamo le olive, i pomodori secchi e i capperi, tutto in polvere messo in forno a 80 gradi 2 ore e poi frullato. Ecco da La prova del cuoco ricette di oggi venerdì la ricetta dei burger di alici con o senza insalata liquida. Alle prossime ricette La prova del cuoco con Elisa Isoardi.
LA PROVA DEL CUOCO RICETTE 28 SETTEMBRE 2018 – BURGER DI ALICI
Ingredienti burger di alici La prova del cuoco di Viviana Lapertosa: 300 g alici, 500 g scarola, 2 mazzetti rucola, 1 uovo, 1 limone, 100 g mollica di pane, 100 g taralli, 1 cc olive, 1 cc capperi, 3 pomodori secchi, 100 g capocollo pugliese, 100 g cacioricotta, 50 g pinoli, 2 cc aceto di lamponi, latte, origano, basilico, olio evo, ghiaccio, sale e pepe
Preparazione burger di alici da La prova del cuoco ricette 28 settembre 2018: puliamo le alici, togliamo le lische, le tritiamo al coltello e versiamo nella ciotola dove uniamo la mollica di pane già imbevuta nel latte e strizzata, mescoliamo. Aggiungiamo l’uovo intero, la scorza di limone grattugiata e mescoliamo ancora, Aggiungiamo parte dei taralli sbriciolati fini nel mixer o nel mortaio. Abbiamo la consistenza giusta, copriamo e mettiamo 1 ora in frigo. Facciamo i burger usando magari l coppapasta. Impaniamo i burger nei taralli sbriciolati avanzati. Friggiamo in 2 dieta di olio caldo, facciamo dorare e adagiamo su carta da cucina.
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