Alessandra Spisni a La prova del cuoco con torta di pomodoro del 25 settembre 2017
La ricetta della torta di pomodoro e besciamella di Alessandra Spisni a La prova del cuoco oggi 25 settembre 2017
La prova del cuoco oggi 25 settembre 2017 con la ricetta torta di pomodori e besciamella di Alessandra Spisni. Finalmente a La prova del cuoco un piatto super goloso ed è la maestra in cucina romagnola che ci regala questa torta con la pasta matta a cui aggiunge la farcia di pomodorini e besciamella. La torta salata di oggi 25 settembre 2017 a La prova del cuoco sembra una pizza, una volta cotta appare davvero deliziosa. Antonella Clerici entusiasta del piatto proposto oggi dalla Spisni a La prova del cuoco assaggia con soddisfazione. Dopo gli gnocchi visti nella gara dei cuochi che ha dato il via alla puntata di oggi ecco come si fa la torta con pomodorini e besciamella e pasta matta di oggi a La prova del cuoco.
Ricette La prova del cuoco, torta di pomodoro di Alessandra Spisni. Vi diamo subito gli ingredienti: per la pasta 300 g di farina, un pizzico di sale, un pizzico di bicarbonato, 1 cucchiaio di panna fresca, 1 bicchiere di latte fresco intero – Per la farcia 500 g di pomodori rossi, 1 ciuffo di basilico e 1 spicchio di aglio – Per la besciamella 150 g di latte fresco intero, 100 g di panna fresca, 100 g di formaggio grattugiato, 25 g di burro, 25 g di farina, sale e pepe macinato. Passiamo alla preparazione della torta con i pomodori e besciamella della Spisni: nella ciotola versiamo farina e aggiungiamo il sale, il bicarbonato, iniziamo a mescolare e uniamo panna e latte. Alessandra Spisni con la torta al pomodoro suggerisce una preparazione che definisce furba aggiungendo agli ingredienti latte e panna. Impastiamo e facciamo riposare in frigo. In padella scaldiamo un filo di olio di oliva e aggiungiamo i pomodori tagliati a metà, facciamo andare. Nella pentola versiamo il latte e aggiungiamo il sale, scaldiamo. In una padella sciogliamo il burro con la farina per la besciamella, aggiungiamo al latte caldo e mescoliamo, uniamo il formaggio grattugiato, sale, pepe lasciamo addensare mescolando. Stendiamo l’impasto e foderiamo la teglia con cerniera foderata con carta forno, dobbiamo creare un guscio. Mettiamo in forno a 180° C per massimo 15 minuti, coprendo la base della pasta con i soliti legumi secchi. Togliamo dal forno e versiamo dentro i pomodori che abbiamo leggermente salato e aggiungiamo sopra tutta la besciamella. Mettiamo di nuovo in forno a 180° C per 15-20 minuti.
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