Ricette Benedetta Parodi: prepariamo il polpettone alla ligure da Pronto e Postato
Dalla puntata di Pronto e Postato in onda il 5 giugno 2017 arriva la ricetta del polpettone alla ligure suggerita da Benedetta Parodi
Un super lunedì con una ricetta di Benedetta Parodi davvero da provare: dalla puntata di Pronto e Postato in onda il 5 giugno 2017 su Real Time arriva la ricetta di un piatto tipico della tradizione ligure. Come sempre Benedetta parodi dà poi ai suoi piatti in qualcosa di diverso e anche in questa ricetta ha messo il suo tocco. Che ne dite quindi di preparare insieme il polpettone ligure? Un polpettone di patate molto sfizioso perchè tra gli ingredienti che daranno la maria in più c’è il pesto. Cosa facciamo adesso? Prepariamo ovviamente il polpettone alla ligure, tutto per voi!
RICETTE BENEDETTA PARODI: PREPARIAMO IL POLPETTONE ALLA LIGURE DA PRONTO E POSTATO
Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione del polpettone alla ligure: Pesto qb
700g patate, 300g fagiolini, 100g parmigiano reggiano, 50g pangrattato, 2 uova, Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Il trucco: tra il primo e secondo strato mettere qualche cucchiaiata di pesto. Pulire i fagiolini, pelare e tagliare a cubetti le patate e mettere il tutto a bollire per circa 20 minuti salando l’acqua di cottura.
Scolare le verdure, frullarle e trasferire la polpa in una ciotola.
Sbattere due uova assieme alle verdure, mescolare e unire pangrattato e il parmigiano.
Salare a piacere.
Versare la purea di patate e fagiolini in una teglia. Non dimentichiamo il trucco di Benedetta, il polpettone avrà una marcia in più! Livellare la superficie e creare delle piccole incisioni con la puntata della forchetta per favorirne la croccantezza durante la cottura.
Completare con un po’ di parmigiano, pan grattato, un filo di olio e cuocere a 180°C per 30/40 minuti a forno ventilato. Sfornare e far raffreddare. Servire tagliato a cubetti. Buon appetito!
IL GOLOSO DOLCE AL CUCCHIAIO DI BENEDETTA PARODI CON PESCHE E AMARETTI-LEGGI QUI LA RICETTA
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