Ricette Benedetta Parodi: venerdì di fritto alla giapponese con la tempura
Ricette Benedetta Parodi: venerdì di fritto alla giapponese con la tempura. Ecco come si prepara una tempura senza glutine con la ricetta di Benedetta Parodi
Cosa prepariamo di buono oggi? A quanto pare il venerdì è il giorno della frittura e Benedetta Parodi non lo ha dimenticato. La ricetta che ci propone ci porta però direttamente in Giappone: mangeremo con la conduttrice di Real Time, dopo averla preparata, una golosa ricetta giapponese. Oggi infatti impariamo a fare la tempura con la ricetta del 26 maggio 2017 di Pronto e Postato. Il piatto preparato oggi da Benedetta va bene anche per chi ha intolleranze: si tratta di un piatto senza glutine.
RICETTE BENEDETTA PARODI: PRAPARIAMO LA TEMPURA GIAPPONESE IN CASA
Per questo piatto ci serve del preparato di pane senza glutine circa 200 grammi, un peperone verde, 1 uovo, cubetti di ghiaccio in una ciotola, acqua, 30 grammi di farina di riso, olio di semi e una dozzina di code di gamberi
Il trucco per la ricetta di oggi riguarda i gamberi: se li incidiamo leggermente sulla pancia, nella fase di preparazione resteranno dritti e non assumeranno strane posizioni
Iniziamo lavando il peperone che facciamo a fettine. Poi ci occupiamo dei gamberi con il trucco di Benedetta Parodi. Dopo aver pulito i gamberi e fatto l’incisione li standiamo per bene su un tagliere. Prendiamo il nostro ghiaccio. Sulla ciotola che contiene il ghiaccio mettiamo un’altra ciotola di vetro. Prepariamo la pastella con il preparato per pane senza glutine, la farina di riso e l’acqua, mescoliamo per bene. Uniamo alla pastella anche le uova. Andiamo avanti mescolando, se le abbiamo in casa, per questa preparazione, possiamo usare anche delle bacchette di legno. La nostra pastella è pronta. Prendiamo le fettine di peperone che abbiamo tagliato in precedenza e le immergiamo nella pastella. Friggiamo in olio caldo e dopo qualche minuto mettiamo sulla carta assorbente per asciugare. Facciamo la stessa operazione con i nostri gamberetti e la tempura fatta in casa è pronta. Che ne dite ci piace? Avendo usato preparato per pane senza glutine e farina di riso la ricetta è ideale anche per chi non può mangiare il glutine.
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