Ricette Benedetta Parodi: pisarei e fasò da La cuoca bendata
Dalla puntata de La cuoca bendata in onda il 10 marzo 2016 arriva la ricetta di Benedetta Parodi: pisarei e fasò
Dalla puntata de La cuoca bendata in onda il 10 marzo 2016 arriva la ricetta di Benedetta Parodi: pisarei e fasò, una ricetta che vede il trionfo dei fagioli, per cui se non li gradite, non preparate il piatto! La ricetta di Benedetta ha tra gli ingredienti i fagioli cannelini ma anche il merluzzo. Si tratta di un tipico piatto della cucina Piacentina. La prima fase della preparazione del piatto prevede la la preparazione della pasta, ovvero degli gnocchetti alla farina con pan grattato. E poi il sugo composto da fagioli e merluzzo. Un piatto goloso ma non leggero! Che ne dite ci proviamo a preparare questo golosissimo piatto? Vi ricordiamo che il nuovo programma di Benedetta Parodi, va in onda dal lunedì al venerdì alle 19,10 su Real Time, canale 31 del digitale terrestre.
Ecco come preparare la ricetta dei pisarei e fasò da La cuoca bendata
LEGGI QUI LA SECONDA RICETTA DI BENEDETTA: CROCCANTE AL PISTACCHIO
Per i pisarei: 7 cucchiai di farina, 5 cucchiai di pangrattato, sale, acqua qb
Per il sugo
olio
1-2 spicchi di aglio
2 cucchiai di misto per soffritto
200-250 g di merluzzo
½ bicchiere di vino bianco
120 g di fagioli cannellini precotti
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale
PROCEDIMENTO- Per i pisarei: mescolare la farina con il pangrattato, il sale e l’acqua tiepida. Fare riposare un po’ l’impasto. Intanto, rosolare in padella l’olio, l’aglio e il misto per soffritto.
Aggiungere il merluzzo e sfumare con il vino.
Completare con i cannellini, il concentrato di pomodoro e il sale.
Allungare il sugo con un po’ di acqua di cottura dei pisarei e fare cuocere.
Fare i pisarei, cuocerli in acqua bollente e, una volta pronti, condirli con il sugo.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News