Ricetta Curry Pan di Paolo Griffa: panzerotti al curry super golosi
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 3 dicembre 2015 arriva la ricetta dei curry pan, golosi panzerotti a base di curry preparati da Paolo Griffa insieme a un ottimo pollo al curry
PER IL POLLO AL CURRY: UN PETTO DI POLLO, FARINA 00, UNA CIPOLLA BIANCA, ZENZERO FRESCO, PEPERONCINO FRESCO, FOGLIE DI LIMONE
PASTA DI CURRY GIALLA, 250 G DI LATTE DI COCCO, UNA FETTA DI ANANAS
SALE Q.B.
4.Dorare la cipolla con un filo d’olio extravergine d’oliva
5.Unire lo zenzero tagliato a pezzi irregolari
(ci serve solo per dare sapore. Dopo lo togliamo)
6.Unire anche la pasta di curry e, se piace, il peperoncino fresco
7.Versare il latte di cocco, le foglie di limone quindi cuocere a fiamma bassa per 15 minuti
8.A parte, tagliare il petto di pollo in pezzi piuttosto piccoli e infarinarlo
9.Rosolare il petto di pollo in una padella a parte con un filo d’olio extravergine d’oliva
10.Togliere dalla padella i pezzi di zenzero, le foglie di limone e il peperoncino
11.Unire il pollo croccante e l’ananas tagliato a dadini e lasciar riposare
12.Dividere l’impasto in tante palline quindi spianarle con il mattarello
13.Farcire l’impasto con un cucchiaio di pollo al curry e sigillare
14.Friggere in abbondante olio di semi di arachidi
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