Ricette salvacena: quadrucci con piselli e guanciale con fiori di zucca fritti (video)
Gran risultato stasera per Benedetta con le sue ricette salvacena
Quanto vi è piaciuta la puntata di oggi, 30 aprile 2013, de I menù di Benedetta? A noi moltissimo ad iniziare dalla prima preparata da Marco Baldini. Ma adesso siamo al momento della ricetta salvacena, cosa preparerà Benedetta Parodi per il suo pubblico di La 7? I quadrucci con piselli e guanciale con fiori di zucca fritti. Il tiolo è molto lungo ma lei deve essere molto più veloce perché per fare tutto ha a sua disposizione solo 8 minuti. Riuscirà a farcela anche questa volta? Noi intanto aggiungiamo i quadrucci con piselli e guanciale con fiori di zucca fritti alle veloci e facili ricette I menù di Benedetta.
Ricette I menù di Benedetta
Quadrucci con piselli e guanciale con fiori di zucca fritti
Ingredienti
Per i Quadrucci
– olio
– misto per soffritto qb
– 160 gr di pancetta dolce
– 200 gr di piselli surgelati
– sale
– acqua qb
– passata di pomodoro qb
– 300 gr di quadrucci
– timo e pecorino qb
– pepe
Per i Fiori di Zucca
– 4 fiori di zucca
– 1 mozzarella
– 4 filetti di acciughe
Per la Pastella
– 150 gr di farina
– birra qb
– olio per friggere
Preparazione
Nella pentola facciamo soffriggere il misto per soffritto con olio e pancetta, poi uniamo i piselli, saliamo e uniamo un po’ di acqua bollente. Aggiungiamo un pochino di sugo di pomodoro, ancora un po’ di acqua e cuociamo i quadrucci, uniamo un po’ di timo.
Puliamo i fiori di zucca. Tagliamo a pezzi la mozzarella e farciamo i fiori aggiungendo anche il pezzetto di acciuga.
Facciamo la pastella con farina e birra, amalgamiamo. Passiamo dentro i fiori di zucca ripieni e friggiamo.
Serviamo i quadrucci completando con tanto formaggio grattugiato.
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