Biscotti letterina di frolla per San Valentino: la ricetta da provare
Una ricetta facilissima da provare per San Valentino: i biscotti a forma di letterina, una bustina piena d'amore ma anche di confettura
I biscottini a forma di bustina delle lettere sono un dolce pensiero perfetto per San Valentino. Questi biscotti di frolla, farciti con una deliziosa marmellata, non solo sono un omaggio al romanticismo della corrispondenza tradizionale, ma sono anche un modo dolce per esprimere affetto. Con un cuoricino rosso che chiude la ‘busta’, ogni biscotto diventa un piccolo gesto d’amore. Prepararli è un’attività che può riempire la tua cucina di profumi invitanti e il cuore di dolcezza.
Ovviamente puoi usare la confettura che preferisci, o che preferisce la persona che deve ricevere questo dono. Ma essendo appunto un dolcetto perfetto per San Valentino ti consigliamo di usare confetture come frutti di bosco, ciliegie, fragola o mirtilli rossi. Vediamo adesso tutti i passaggi di questa ricetta.
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Biscottini letterina per San Valentino: la ricetta facilissima
Ingredienti per la ricetta
- Per la pasta frolla:
- 250 g di farina ’00’
- 125 g di burro freddo, a cubetti
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- La scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
- Un pizzico di sale
- Per il ripieno:
- Marmellata a piacere (fragola, ciliegia, o qualsiasi altra che ami)
- Per la decorazione:
- Pasta di zucchero rossa o glassa rossa per fare i cuoricini
Preparazione della Pasta Frolla:
In una ciotola grande, setaccia la farina con il sale. Aggiungi il burro freddo e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero a velo, l’uovo e la scorza di limone, se utilizzata. Impasta velocemente fino a formare una palla. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Stesura e Taglio: preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3-4 mm. Usa un tagliabiscotti a forma di bustina delle lettere per ritagliare le forme. Ricordati di tagliare anche delle piccole strisce per simulare il lembo della busta.
Farcitura e Decorazione: disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno. Al centro di ogni biscotto, metti un cucchiaino di marmellata, lasciando libero il bordo per sigillare. Copri con un altro biscotto simile, premendo leggermente i bordi per chiudere la ‘busta’. Usa le strisce di pasta per creare il lembo della busta. Cuoci in forno per circa 10-15 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno leggermente dorati. Lascia raffreddare completamente.
Decorazione Finale: una volta raffreddati, decora ogni biscotto con un cuoricino rosso fatto con la pasta di zucchero o utilizzando la glassa rossa.
La scelta della marmellata può variare a seconda dei gusti; la fragola è particolarmente romantica per San Valentino. Se non hai un tagliabiscotti a forma di bustina, puoi disegnare la forma su un pezzo di carta e usarla come guida per tagliare la pasta frolla con un coltello.
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