Stelle filanti e coriandoli dolci da mangiare per Carnevale: l’idea colorata e buona
Per Carnevale prova questa super idea per un dolce facilissimo ma anche super colorato: le stelle filanti e i coriandoli per una festa unica
Il Carnevale è una delle feste più amate e colorate dell’anno, un periodo in cui regnano l’allegria, il divertimento e la creatività. Tra maschere, coriandoli e stelle filanti, è impossibile non lasciarsi travolgere dall’atmosfera festosa. Ma oltre a scherzi e travestimenti, il Carnevale è anche sinonimo di dolci tradizionali, capaci di rendere ogni momento ancora più speciale. Tra i più originali e scenografici ci sono i coriandoli e le stelle filanti dolci, ispirati alle tipiche decorazioni carnevalesche. Colorati, croccanti e irresistibili, questi dolcetti fritti sono perfetti per conquistare grandi e piccini con il loro sapore delizioso e il loro aspetto vivace.
Prepararli in casa è più semplice di quanto si pensi, e il risultato sarà una vera esplosione di colori sulla vostra tavola. Ideali per una festa, una merenda a tema o semplicemente per celebrare il Carnevale con un tocco di dolcezza, i coriandoli e le stelle filanti dolci diventeranno presto uno dei vostri cavalli di battaglia. Ecco la ricetta completa per realizzarli! Ringraziamo la nostra amica Elenia che ha condiviso la sua ricetta con noi.
Coriandoli dolci e stelle filanti per Carnevale: la ricetta
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 40 g di burro morbido
- 3 uova medie
- 30 ml di grappa (o altro liquore aromatico)
- 30 ml di latte intero
- Scorza grattugiata di un limone non trattato
- Un pizzico di sale
- Coloranti alimentari in gel di vari colori ( potete acquistare qui )
- Olio di semi per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
1. Preparazione dell’impasto:
Iniziate versando la farina in una ciotola capiente o direttamente su una spianatoia, formando la classica fontana. Al centro aggiungete lo zucchero, il burro morbido, le uova, la grappa, il latte, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Lavorate gli ingredienti con le mani o con una planetaria fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se risultasse troppo asciutto, aggiungete un goccio di latte; se invece fosse appiccicoso, spolverate leggermente con altra farina. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Colorazione dell’impasto:
Dividete l’impasto in tante porzioni quanti sono i colori desiderati. Aggiungete qualche goccia di colorante alimentare in gel a ciascuna porzione e lavoratela fino a ottenere un colore uniforme e vivace.
3. Formazione delle stelle filanti:
Stendete ogni porzione di impasto con un mattarello o una sfogliatrice fino a ottenere una sfoglia sottile, circa 2 mm. Con un coltello affilato o una rotella tagliapasta, ricavate delle strisce larghe circa 1 cm e lunghe 20-25 cm. Avvolgete delicatamente le strisce intorno a cilindri di metallo per cannoli, precedentemente imburrati, creando delle spirali.
4. Formazione dei coriandoli:
Con l’impasto avanzato, utilizzate dei piccoli coppapasta, tappi o stampini per creare dischetti di varie dimensioni, simili ai coriandoli.
5. Frittura:
Scaldate abbondante olio di semi in una padella profonda, portandolo a una temperatura di 170-180°C. Friggete le stelle filanti e i coriandoli pochi alla volta, fino a quando saranno leggermente dorati. Scolateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Rimuovete con attenzione i cilindri di metallo dalle stelle filanti.
6. Decorazione:
Quando i dolcetti saranno freddi, spolverateli generosamente con zucchero a velo. Se volete, potete aggiungere un tocco in più decorandoli con zuccherini colorati o cioccolato fuso.
Consiglio: per la preparazione di queste stelle filanti, ti consigliamo l’uso di questi coni metallici che possono essere acquistati su amazon ( clicca qui per il prodotto che vedi in foto )
Fateci sapere se questa idea suggerita dalla nostra amica Elenia vi è piaciuta e se proverete a fare le vostre stelle filanti con i coriandoli per il Carnevale!
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