Alberelli di Natale, la ricetta del pane natalizio di Fulvio Marino
Alberelli di Natale è il pane natalizio di Fulvio Marino, è un pane focaccioso, perfetto anche come centrotavola
Alberelli di Natale la ricetta del pane natalizio di Fulvio Marino è una delle ricette di Natale che non possiamo perdere. Alberelli di Natale preparati oggi 29 novembre 2023 nella cucina di E’ sempre mezzogiorno. Tante ricette di Natale suggerite con grande anticipo e non solo perché Antonella Clerici e E’ sempre mezzogiorno adorano il Natale ma perché è davvero il giusto suggerimento.
Se dobbiamo preparare tante cose belle e buone per il Natale abbiamo bisogno di tante idee ben prima che arrivi il momento. Anche questi alberelli di Natale di Fulvio Marino sono da provare. Immaginateli in un bel cesto messi come centrotavola. Possiamo magari fare gli alberelli di Natale in formato più piccolo, potrebbero diventare golosi segnaposto. Da questa idea del pane natalizio di Fulvio Marino possiamo arrivare da altre preparazioni più complesse o anche più adatte alla nostra tavola di Natale.
Alberelli di Natale la ricetta del pane natalizio di Fulvio Marino
Ingredienti
- 500 g di farina tipo 0
- 300 ml di acqua
- 3 g di lievito
- Erbe aromatiche
- 10 g di sale
- 20 ml di olio evo
Preparazione
>>> Pane scenico per Natale la ricetta di Fulvio Marino
- E’ un pane un po’ focaccia non è quindi il classico pane ma è perfetto per il pane natalizio, per fare gli alberelli di Natale.
- Iniziamo mettendo nella ciotola la farina tipo 0 e quasi tutta l’acqua, amalgamiamo bene e lasciamo riposare 10 minuti, poi aggiungiamo il lievito fresco di birra sbriciolato e altra acqua. Se invece abbiamo il liquido madre lo sostituiamo al lievito fresco mettendo 100 o 150 grammi. Impastiamo ancora e bene e adesso aggiungiamo anche il sale e il resto dell’acqua. Impastiamo e facciamo assorbire tutta l’acqua finale. Passaggi importanti, l’acqua non va messa tutta in una volta altrimenti l’impasto diventa appiccicoso. Alle fine anche l’olio di oliva e facciamo assorbire bene.
- Copriamo e facciamo riposare 20 minuti.
- Aggiungiamo adesso il rosmarino tritato ma anche la lavanda. Possiamo scegliere le erbe aromatiche che vogliamo.
- Copriamo e mettiamo 6 ore in frigo e poi 1 ora a temperatura ambiente.
- Possiamo scegliere di aggiungere anche farina integrale, segale o aggiungere anche altro, zucchero e cannella, insomma da questa base partiamo per fare tante versioni. Anche la forma può cambiare.
- Togliamo dal frigo l’impasto e versiamo sul tavolo leggermente infarinato. Dividiamo in tre parti e da ogni pezzo togliamo un pezzetto piccolo. Dai pezzi grandi facciamo dei filoncini facendo però doppia piegatura. Con i pezzi piccoli facciamo delle palline.
- Disponiamo il tutto sulla tegliata foderata con la carta forno, copriamo e facciamo lievitare 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
- Ogni filoncino lievitato lo appiattiamo un po’ e abbiamo un rettangolo molto spesso, con il tarocco facciamo i tagli per avere l’albero, disponiamo sulla teglia da forno e allarghiamo un po’ così abbiamo davvero la forma dell’albero. Posizioniamo sotto il tronchetto. Se vogliamo spennelliamo con l’olio.
- Mettiamo in forno a 250° per 18 minuti.
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