Daniele Persegani per la vigilia propone linguine con branzino, lime e bottarga: ricette La prova del cuoco
La ricetta di Daniele Pesegani delle linguine con branzino, lime e bottarda dalle ricette della vigilia de La prova del cuocop
Dalle ricette La prova del cuoco di oggi 24 dicembre 2019 un’altra ricetta ottima di Daniele Persegani per le feste, per la vigilia di Natale e la vigilia di Capodanno, la ricetta delle linguine con branzino, carciofi, bottarga e lime. E’ un primo piatto La prova del cuoco facilissimo da preparare, un piatto di pasta a base di pesce ma non è il solito primo piatto. Sono tante le ricette La prova del cuoco da cui prendere spunto per questi giorni di festa e questa sera in tanti prepareremo tante golosità per i nostri cari. Non è necessario fare piatti elaborati né spendere tantissimo e Persegani a La prova del cuoco oggi ci ha infatti regalato gli spaghetti con il branzino, lime, bottarga e deliziosi carciofi a julienne. Buon appetito e buona vigilia di Natale a tutti!
LA RICETTA DI DANIELE PERSEGANI PER LA VIGILIA DELLE FESTE DI NATALE: LINGUINE CON BRANZINO LIME E BOTTARGA
Ingredienti linguine di Persegani: 350 g di linguine, 400 g di filetto di branzino, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino, 1 mazzetto di prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 1 carciofo, 1 lime, 20 g di bottarga di muggine macinata, sale, pepe, olio
Preparazione linguine con branzino La prova del cuoco: usiamo una padella a bordi alti, versiamo un po’ di olio e lo spicchio di aglio, peperoncino e poi anche un carciofo pulito e tagliato a fettine molto sottili, sfumiamo con il vino bianco e facciamo stufare. Cuociamo le linguine in acqua bollente e salata e scoliamo a metà cottura versando nel sughetto con i carciofi. Aggiungiamo poi anche il branzino già tagliato a filetti e poi a dadini. Facciamo mantecare e completiamo la cottura. Aggiungiamo alla fine anche il prezzemolo tritato dopo averlo ben lavato, la scorza grattugiata di lime e la bottarga grattugiata. Serviamo subito e buona vigilia a tutti!
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