La prova del cuoco oggi 2 gennaio, Marco Bottega prepara frittelle di baccalà in tre versioni
Dalla puntata de La prova del cuoco in onda oggi 2 gennaio 2019 arriva la ricetta delle frittelle di baccalà di Marco Bottega: ecco come si prepara questo piatto
Marco Bottega è uno dei protagonisti della puntata di oggi de La prova del cuoco. Si pensa ancora alla cucina delle feste in questi appuntamenti di inizio anno con il programma di Rai 1. E tra le ricette che non possono mancare nelle feste ci sono ovviamente quelle a base di baccalà. Oggi Marco Bottega ha suggerito la ricetta delle frittelle di baccalà. Non vi sembra di aver fritto abbastanza in queste feste? Se avete ancora voglia di cucinare qualcosa di “leggero” allora non dovete fare altro che provare la ricetta di Marco Bottega dalla puntata del 2 gennaio 2019 de La prova del cuoco, una vera delizia. Marco ci ha deliziato con tre tipologie diverse di frittelle che avranno anche tre colori diversi: classiche, verdi e nere. Quelle nere ad esempio prenderanno questo colore grazie all’utilizzo del nero di seppia nella ricetta.
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 2 GENNAIO 2019: PREPARIAMO LE FRITTELLE DI BACCALA’ CON LA RICETTA DI MARCO BOTTEGA
Ecco gli ingredienti per la ricetta dei oggi: baccalà qb, acqua, farina, rucola, menta, nero di seppia, limone, olio per friggere qb
La ricetta di oggi di Marco Bottega è davvero semplicissima. La pastella è la parte fondamentale di questa preparazione come anche la frittura. Facciamo tre pastelle diverse, tutte a base di acqua e farina, in una mettiamo un pochino di menta sminuzzata e del pesto di rucola, nell’altra del nero di seppia, nell’ultima della scorza di limone grattugiata e un pochino di succo di limone. La pastella classica ci permetterà di avere le frittelle classiche. Quella in cui aggiungiamo menta e rucola ci darà delle frittelle verdi e quelle con il nero di seppia per ovvie ragioni saranno nere! Dissaliamo il baccalà, lo tagliamo a pezzetti. Li passiamo a piacere in una delle tre pastelle. Li friggiamo in olio bollente e profondo. Non ci resta che mettere le frittelle sulla carta assorbente e servire.
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