La ricetta della torta di crepes con prosciutto e formaggio
La ricetta della torta rustica con le crepes e il ripieno di formaggio e prosciutto crudo
La torta di crepes con il ripieno di prosciutto crudo e fontina è una vera meraviglia, un primo piatto o un piatto unico perfetto in tante occasioni. Per un pranzo o una cena deliziosa portiamo in tavola questa pietanza golosa. Tra gli ingredienti anche le patate che daranno un tocco davvero speciale a questo gratin di crepes al prosciutto crudo e fontina. Possiamo anche scegliere un altro formaggio simile, la torta salata di crepes ripiena sarà ugualmente ottima. E’ una delle ricette perfette de Il cucchiaio d’argento, una ricetta facile, occorre solo un po’ di cura nel fare bene le crepes. Ecco come si prepara la torta di crepes con prosciutto crudo e formaggio, la torta rustica di certo elegante, raffinata, ottima sia calda che a temperatura ambiente. Alle prossime ricette da gustare insieme, ai prossimi piatti perfetti.
LA RICETTA DELLA TORTA DI CREPES CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Ingredienti: crepes, 200 g di prosciutto crudo, 250 g di fontina, 2 patate medie e burro a fiocchetti – Preparazione: iniziamo ovviamente dalle crepes – qui la ricetta base – Disponiamo le crepes una sull’altra a mano a mano che le prepariamo. Lessiamo le patate in pentola e le scoliamo quando saranno morbide ma non troppo. Le peliamo e tagliamo a fette di meno di 1 centimetro, teniamo da parte. Foderiamo con la carta forno il fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro e imburriamo bene i bordi. Rivestiamo il tutto con delle crepes che sovrapponiamo leggermente. Disponiamo sulle crepes un primo strato di patate e poi uno di prosciutto crudo. Copriamo con le fettine di fontina e con una o due crepes. Ripetiamo gli strati partendo dalle patate quindi prosciutto e formaggio. Proseguiamo fino a terminare gli ingredienti. Chiudiamo il tutto con altre crepes dopo aver ripiegato verso l’interno i bordi che fuoriuscivano dai lati. Distribuiamo sulla superficie i fiocchetti di burro e facciamo cuocere in forno a 200 gradi per 25 minuti circa coprendo con la carta alluminio per non farle seccare. Togliamo dal forno e dopo un po’ apriamo la cerniera e serviamo a fette.
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