Lasagne con zucchine e fiori, la ricetta da non perdere
Le lasagne fatte con zucchine, ricotta, parmigiano e fiori di zucca, una ricetta facile ma anche molto golosa per un primo piatto da non perdere
Le lasagne con zucchine e fiori di zucca che vi suggeriamo di preparare sono un primo piatto davvero gustoso ma anche molto facile da fare. Il tempo di cottura delle zucchine in padella e scottiamo la sfoglia quindi lavoriamo la ricotta con gli altri ingredienti. Avremo delle lasagne deliziose perfette in primavera ed estate. Prendendo spunto da questa ricetta di lasagne possiamo sostituire i fiori di zucca quando non li abbiamo e preparare delle lasagne con qualunque altra verdura. Ecco intanto la ricetta per fare questa pasta con ricotta, fiori di zucca e zucchine, un’idea originale da non perdere.
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Lasagne zucchine e fiori
Ingredienti: 150 g di lasagne, 40 g di fiori di zucca, 2 spicchi di aglio, 60 g di parmigiano, sale, erba cipollina, olio di oliva, pepe, 60 g di burro, 650 g di ricotta, 1,5 decilitri di latte intero, 1 chilo di zucchine
Preparazione: laviamo le zucchine e le tagliamo a fette, facciamo rosolare in una padella con l’aglio a pezzetti e 30 g di burro, saliamo e pepiamo. Facciamo cuocere 10 minuti e poi uniamo l’erba cipollina tritata. Puliamo i fiori di zucca, togliamo il pistillo, togliamo i gambi e una trentina li tagliamo a pezzi e uniamo alla ricotta, aggiungiamo il latte, un po’ di sale, 40 g di parmigiano grattugiato e un bel po’ di pepe, amalgamiamo bene il tutto. Lessiamo le lasagne in abbondante acqua bollente leggermente salata, ricordiamo di aggiungere nell’acqua 2 cucchiai di olio. Scoliamo e stendiamo su un telo le lasagne. Ungiamo la teglia con un po’ di burro e disponiamo la sfoglia quindi copriamo con le zucchine e qualche cucchiaiata di composto con la ricotta. Proseguiamo con gli strati terminando con le zucchine e la ricotta quindi sistemiamo i fiori di zucca interi. Mettiamo in forno a 180° C già raggiunti per mezz’ora minimo.
Fonte: salepepe.it
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