La ricetta del tortino di crepes mozzarella e verdure
La ricetta del tortino di crepes con verdure e mozzarella, la ricetta di un primo piatto o un piatto completo che piacerà a tutti
Le crepes piacciono a tutti e adesso piaceranno a tutti anche le verdure, in questo caso il cavolo cinese e una verdura simile. Con la ricetta del tortino di crepes con verdure e mozzarella possiamo portare in tavola un piatto unico, completo, goloso e di grande effetto. Le fette del tortino saranno deliziose. Possiamo aggiungere anche altri ingredienti o eliminarle altri, tutto in base al nostro gusto. La golosità di questo tortino è proprio nelle crepes, quindi via libera anche ad altri alimenti. Ecco però la ricetta giusta per fare questo tortino a base di crespelle , verdure e mozzarella.
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Tortino di crepes con verdure e mozzarella
Ingredienti: 125 g di farina, burro, 2 acciughe o alici sotto olio, 250 g di mozzarella, sale, 50 g di olive verdi, 3 uova, peperoncino in polvere, olio di oliva, 2,5 decilitri di latte, 1 chilo di cavolo cinese o altra verdura simile, 1 spicchio di aglio
Preparazione: sbattiamo le uova con un pizzico di sale e uniamo la farina, lavoriamo bene e uniamo il latte un po’ alla volta, facciamo riposare mezzora. Facciamo sciogliere un po’ di burro in padella e versiamo la quantità di pastella che copre il fondo del tegame e facciamo cuocere le crepes su ambo i lati. Cuociamo tutte le crepes. Puliamo il cavolo, tagliamo a pezzi e sbollentiamo in acqua, scoliamo e strizziamo poi facciamo saltare in padella con olio e aglio, cuociamo 10 minuti. Saliamo e uniamo il peperoncino, togliamo l’aglio e uniamo i filetti di acciuga spezzettati e le olive tritate, mescoliamo bene il tutto. In uno stampo foderata con carta forno adagiamo la prima crepe e copriamo con la verdura cotta i padella e la mozzarella, ripetiamo gli strati fino a terminare gli ingredienti. Copriamo con la carta forno e poi con la carta alluminio e mettiamo in forno a 180° C per 20 minuti.
Fonte: salepepe.it
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