Ricette della salute di Marco Bianchi, il rustico con le verdure
Una nuova ricetta della salute di Marco Bianchi dal suo Bello&Buono, la ricetta del rustico con bietole e cavolo nero
La ricetta del rustico con bietole e cavolo nero è una delle ricette della salute di Marco Bianchi, è la ricetta che ci suggerisce dal blog de La Repubblica in cui troviamo il suo spazio Bello&Buono. Marco Bianchi in breve tempo ha conquistato tutti e questo grazie alla semplicità con cui ci parla di alimentazione giusta per stare bene, per volerci bene e alle sue ricette della salute sempre facili da eseguire e ottime nel gusto. Con Marco Bianchi e le sue ricette impariamo a cucinare in un modo diverso ad utilizzare gli alimenti migliori e ad evitarne altri a cui siamo da troppo tempo abituati. Ecco la ricetta del rustico con bietole e cavolo nero di Marco Bianchi.
Rustico con bietole e cavolo nero
Ingredienti: 300 g di farina 1, un pizzico di sale, un pizzico di bicarbonato, 80 g di olio di oliva, 2 cucchiai di aceto di mele, 120 ml di acqua
Per la farcia: 1 cipolla, 300 g di bietole, 300 g di cavolo nero, 300 g di caprino, 10 gherigli di noci, una manciata di uvetta, sale, 2 cucchiai di olio di oliva, 3 cucchiai di pane integrale grattugiato
Preparazione: in una ciotola mettiamo la farina e uniamo il pizzico di sale, il pizzico di bicarbonato, mescoliamo e uniamo l’olio di oliva, l’aceto di mele e l’acqua. I liquidi li aggiungiamo un po’ alla volta. Impastiamo il tutto e otteniamo un composto liscio e omogeneo con cui formiamo la classica palla che mettiamo in una ciotola e copriamo con un canovaccio. Mettiamo in frigo e facciamo riposare 1 ora. Passiamo al ripieno: tagliamo le bietole e il cavolo nero grossolano e mettiamo in padella con poca acqua, aggiungiamo la cipolla affettata sottile e facciamo cuocere 10 minuti. Facciamo intiepidire e uniamo il caprino, le noci, l’uvetta già ammollata e strizzata e mescoliamo bene. Stendiamo la pasta e foderiamo la teglia di 20 cm di diametro già foderata con carta forno. Aggiungiamo la farcia e mettiamo in frigo 30 minuti a 180° C.
Clicca qui per seguire Bello&Buono di Marco Bianchi
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News