La ricetta della piadina di Alessandra Spisni
La piadina, la ricetta di oggi 7 ottobre 2015 di Alessandra Spisni suggerita ne La prova del cuoco, una golosità da provare subito
Dopo aver scritto per voi anche questa buonissima ricetta suggerita nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi vi ricordiamo che visitando la sezione cucina del nostro sito potrete leggere tutte le ricette di questa stagione de La prova del cuoco ma non solo. Troverete anche quelle preparate negli scorsi anni. Inoltre avrete anche a disposizione tante altre ricette golose e facili da preparare.
Vi ricordiamo che gli ingredienti delle ricette, qualora non fossero specificati nel testo, sono presenti all’interno della gallery che trovate alla fine del pezzo dedicato alla ricetta.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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3 responses to “La ricetta della piadina di Alessandra Spisni”
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Primero un grande saludo desde Santo Domingo , los miro todos los días y me encanta la Spisni , cuando vengo en Italia quiero tener la oportunidad de conocerla y que me enseñe a preparar la pasta , con ella e aprendido Amarla . Antonella sei Unica y tus programas son los mejores que pasan por Rai internacional .
Saludos y Besos a todos
mi dispiace fare polemica ma la piadina non si fa così. innanzi tutto non si mette lievito perchè le renderebbe dura subito dopo la cottura, si mette invece dello strutto, bicarbonato assieme al sale. si impasta con latte tiepido o, volendo con acqua ma non la panna. la panna non va a
messa. fatto l’impasto e lasciato riposare una mezzoretta, si fanno delle palle che si stenderanno col mattarello dandogli una forma arrotondata con uno spessore dialcuni millimetri. nel frattempo si è già messa l’ apposita piastra, che dovrebbe essere spessa, di terra cotta o di ghisa pesante. a scaldare sul fuoco. accertarsi che la piastra sia ben calda prima mettere la piada. appena appoggiata forarla con una forchetta per fare uscire l’ umidità dall’ impasto. pochi secondi e girare la piada dall’ altro lato e fare ancora dei fori come detto in precedenza. ripetere l’ operazione di “rgiramento piada” altre due o tre volte. appena cotta va appoggiata dritta su qualcosa che possa sostenerla tipo una bottiglia. mai metterla distesa si affloscerebbe e diventerebbe pesante. poi ancora ben calda si farcisce con tante cose come ad esempio prosciutto, patate lesse e ripassate in padella con aglio, altre verdure sempre ripassare in padella con aglio e olio come ad esempio cavoli cappuccio, cicoria, spinaci o bietole. in mezzo ci si può mettere anche del formaggio tenero come stracchino o squacquerone, ma la mortadella nooo il calore della piada la cuocerebbe e la renderebbe poco gradevole.
tu che conosci molto bene come si fa la piadina cortesemente mi puoi scrivere la ricetta completa? mille grazie. Anna