La ricetta del tortino di patate con la provola
La ricetta del tortino di patate con la provola, un piatto unico e goloso
E’ davvero goloso il tortino di patate con la provola affumicata cotto in forno con la gratinatura data dal pane grattugiato e l’olio con l’aggiunta del formaggio grattugiato. Non dimentichiamo il rosmarino, il pepe e il sale, un po’ di olio e il nostro tortino di patate sarà perfetto. Non lessiamo le patate ma le mettiamo in acqua fredda per 10 minuti. La ricetta del tortino di patate è un gustoso suggerimento de Il cucchiaio d’argento, una delle ricette da provare, di sicuro successo. Pochi ingredienti, 20 minuti di preparazione e 15 in forno e potremo gustare questa ricetta con le patate. E’ una delle ricette con le patate perfetta sia come contorno che come piatto unico, piacerà a tutti.
LA RICETTA DEL TORTINO DI PATATE CON LA PROVOLA AFFUMICATA
Ingredienti tortino di patate al forno: 1 kg di patate, 200 g di provola affumicata a fette, pane grattugiato, rosmarino secco e tritato, sale, olio, pepe e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preparazione tortino di patate con la provola affumicata: laviamo bene le patate, le peliamo e le tagliamo a fettine molto sottili, circa 2 mm, magari usiamo la mandolina. Mettiamo in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Imburriamo lo stampo a cerniera di 22 cm di diametro, cospargiamo con il pane grattugiato. Scoliamo le patate, le asciughiamo su un canovaccio.
Disponiamo a raggiera le fettine di patate sul fondo dello stampo, le sovrapponiamo leggermente, condiamo con rosmarino tritato, sale e pepe, aggiungiamo una manciata di pane grattugiato, un po’ di olio e le fettine di provola. Proseguiamo con un altro strato di patate, compattiamo bene, dobbiamo fare 3 o 4 strati, dipende dallo stampo, non dimentichiamo le fette di provola. Completiamo con il pane grattugiato, un giro di olio e il parmigiano grattugiato. Mettiamo in forno a 180 gradi per circa 15 minuti, si deve dorare. Lasciamo intiepidire, sformiamo e possiamo servire.
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