La ricetta delle caramelle di pasta sfoglia col salmone
Tra le ricette con la pasta sfoglia le caramelle con il salmone, una ricetta golosa e facile
Sono sempre buonissime le ricette con la pasta sfoglia e oggi vi suggeriamo di provare queste caramelle salate fatte con la pasta sfoglia e con un ripieno raffinato ma molto semplice da fare. Caramelle di pasta sfoglia con salmone e formaggio ma ovviamente formaggi come ricotta vaccina e robiola, un incontro perfetto tra questi ingredienti. In più aggiungiamo le scorzette di limone bio, il pepe e poco altro e avremo un antipasto favoloso da servire caldo o a temperatura ambiente. Non ci resta che completare con l’erba cipollina, con il pepe nero macinato e proseguire il pranzo o la cena. Le caramelle di pasta sfoglia al salmone e formaggio sono una delle ricette suggerite da Il cucchiaio d’argento, quindi da provare subito.
RICETTE CON PASTA SFOGLIA – LA RICETTA DELLE CARAMELLE DI SFOGLIA CON SALMONE
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare, 250 g di ricotta di mucca, 100 g di robiola, 150 g di salmone affumicato, 1 limone bio, sale, erba cipollina, 1 tuorlo, pepe rosa in grani e pepe nero macinato
Preparazione: le dosi sono per 6 caramelle, iniziamo dal ripieno, scoliamo la ricotta e poi versiamo in una ciotola, aggiungiamo la robiola, le zeste di limone, qualche grano di pepe rosa, saliamo e mescoliamo con una spatola. Avremo un composto omogeneo. Tagliamo il salmone a striscioline, aggiungiamo alla crema e amalgamiamo bene. Conserviamo qualche fettina di salmone per completare poi le caramelle di pasta sfoglia. Stendiamo la pasta sfoglia rettangolare e la dividiamo in 6 parti uguali ottenendo 6 rettangoli. Disponiamo ogni singolo rettangolo su un rettangolo di carta alluminio leggermente più grande. Spalmiamo la crema al salmone al centro di ogni rettangolo e lasciamo liberi i bordi laterali. Con l’aiuto della carta alluminio avvolgiamo intorno al ripieno la base inferiore e quella superiore del rettangolo di sfoglia. Uniamo le estremità laterali come a formare una caramella e chiudiamole con lo spago per bloccare la forma. Adagiamo sulla teglia e facciamo cuocere 20 minuti a 200 gradi già raggiunti. Togliamo dal forno, eliminiamo lo spago, apriamo i cartocci di carta. Spennelliamo in n tuorlo sbattuto il bordo e mettiamo in forno 5 minuti, togliamo dal forno e completiamo con erba cipollina, salmone avanzato, pepe nero macinato, serviamo subito.
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