Ricette con le zucchine: facciamo la frittata di zucchine
La ricetta della frittata con le zucchine, una delle ricette con le zucchine più facili e golose
A tutti piacciono le frittate e tra le ricette con le zucchine d’estate non può certo mancare la frittata con le zucchine. E’ una delle ricette estive suggerite da Il cucchiaio d’argento, una delle ricette facili e veloci, un secondo piatto perfetto per tutta la famiglia. La frittata di zucchine può diventare anche un antipasto o un aperitivo se tagliata a quadrotti. Con pochi ingredienti avremo un piatto economico da portare in tavola, una delizia anche per farcire i panini perfetti anche per un pic-nic. E’ una delle ricette con le zucchine ottima sia fredda che calda, un piatto che ognuno prepara in modo di diverso, in questo caso prima si lasciano le zucchine nel passino a rete con un po’ di sale e poi s passano anche nella farina. Ecco la ricetta facile e veloce con le zucchine.
LA RICETTA DELLA FRITTATA DI ZUCCHINE – RICETTE CON LE ZUCHCINE
Ingredienti per la frittata di zucchine: 5 uova, 400 g di zucchine, olio, farina e sale – Preparazione: laviamo bene le zucchine e le asciughiamo quindi tagliamo l’estremità e tagliamo a rondelle. Raccogliamo le zucchine a fettine in un passino a rete, le saliamo e lasciamo che perdano la loro acqua di vegetazione, le lasciamo nel colino circa un’ora. Passiamo le rondelle di zucchine nella farina e a parte sbattiamo le uova con un po’ di sale e pepe. Versiamo nella padella antiaderente due cucchiai di olio di oliva e aggiungiamo le zucchine infarinate, lasciamo andare per pochi minuti quindi saliamo le zucchine ma senza esagerare. Versiamo quindi le zucchine nella ciotola con le uova sbattute e mescoliamo. Nella padella adesso scaldiamo due cucchiai di olio e versiamo il composto di uova e zucchine, facciamo cuocere la frittata su entrambi i lati. Serviamo nel piatto da portata dividiamo a spicchi o a quadrotti e accompagniamo con lattuga, pomodori, patate o ciò che preferiamo.
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