La ricetta dei bocconcini di mousse di mortadella e pistacchi
La ricetta dei bocconcini di mousse di mortadella ai pistacchi, una vera delizia
La ricetta per un antipasto sfizioso, facile e veloce da fare ma anche sia con la mortadella, ecco quindi la ricetta dei bocconcini di mousse di mortadella ai pistacchi, la ricetta da provare subito, perfetta in ogni stagione. La mortadella e i pistacchi e già i due ingredienti insieme sono perfetti ma questi bocconcini di mortadella non sono semplici pezzetti della stessa ma una mousse golosa da provare. E’ una delle ricette de Il cucchiaio d’argento, una delle ricette come sempre perfette e di sicuro successo. Noi l’abbiamo provata, voi fateci sapere come sono venuti i vostri bocconcini di mortadella. Un antipasto perfetto, uno snack delizioso.
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Bocconcini di mousse di mortadella ai pistacchi
Ingredienti: 250 g di mortadella, 1 dl di panna fresca, 100 g di stracciatella, 10 g di gelatina in fogli, 30 g di granella di pistacchi, sale nero, pane guttiau
Preparazione: mettiamo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Intanto, tagliamo a dadini la mortadella e poi la frulliamo nel mixer con la stracciatella, otteniamo così una crema omogenea.
Scoliamo adesso la gelatina e la sciogliamo su fiamma bassa, uniamo quindi alla mortadella appena frullata.
Montiamo la panna con le fruste elettriche e uniamo delicatamente al composto preparato, dobbiamo evitare che si smonti.
Distribuiamo la granella di pistacchi sul fondo degli stampini.
Suddividiamo la mousse negli stampini utilizzando la tasca da pasticcere.
Mettiamo il tutto in frigo per minimo 6 ore o fino a quando il composto si sarà rappreso.
Sformiamo i bocconcini e cospargiamo con il sale nero.
Possiamo servire con sfogliette di pane guttiau.
Fonte: cucchiaio.it
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