Tartine al salmone e formaggio, la ricetta facile e veloce
La ricetta delle tartine salmone e formaggio, aperitivo, antipasto o snack perfetti
Se vi piace il salmone e adorate le tortine, se volete servire qualcosa di fresco e non stare troppo tempo in cucina ecco la ricetta giusto, la ricetta delle tartine con salmone e formaggio. Un’idea davvero carine, non semplici tartine con formaggio e salmone perché con un bel po’ di anticipo prepariamo i rotolini di salmone ripieno di formaggio cremoso. E’ una delle ricette facili e veloci de Il cucchiaio d’argento, una delle ricette perfetta per l’estate ma non solo. Scegliete di far diventare questi rotolini un antipasto, un aperitivo, uno snack salato e fresco, un contorno perfetto. Ecco la ricetta per fare le tartine di salmone e formaggio.
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Tartine con salmone e formaggio
Ingredienti per 12 rotolini: 3 fette di pane di segale, 200 g di salmone affumicato a fette sottili, 250 g di formaggio fresco, pepe, erba cipollina e 2 cucchiai di succo di limone
Preparazione: in una ciotola lavoriamo il formaggio fresco con l’erba cipollina tagliuzzata e due cucchiai di succo di limone filtrato.
Otteniamo una crema a cui aggiungiamo il pepe e mescoliamo ancora. Su un foglio di pellicola alimentare adagiamo 100 g di fettine di salmone, otteniamo un rettangolo. Cospargiamo con una parte della crema di formaggio già preparata.
Livelliamo la crema con il dorso del cucchiaino.
Arrotoliamo il salmone partendo dal lato corto e avvolgiamo ben stretto nella pellicola, otteniamo in pratica un cilindro.
Fermiamo i bordi con due mollette e mettiamo in frigo per almeno 12 ore
Procediamo fino a terminare gli ingredienti, quindi avremo due cilindri.
Trascorse le 12 ore minimo togliamo la pellicola.
Con un coltello ben affilato otteniamo fette spesse meno di 2 cm.
Tagliamo a fette il pane ottenendo 12 quadrati uguali perfetti come base dei rotolini di salmone.
Spalmiamo il pane con il formaggio rimasto, ne basta un velo.
Adagiamo sopra i rotolini e serviamo subito.
Fonte: cucchiaio.it
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