Patate, pomodoro e pancetta la ricetta da non perdere
Tra le ricette con le patate ecco la teglia di patate, pomodori, pancetta e formaggio da non perdere
Tra le ricette facili e veloci perfette sempre c’è la teglia di patate, pomodoro e pancetta, un secondo piatto o un piatto unico davvero gustoso. E’ una delle ricette suggerite da Il cucchiaio d’argento, una ricetta con le patate da non perdere. Magari potremmo anche provare in estate a sostituire alla passata di pomodoro le fette di pomodori maturi. Una teglia gustosa da provare e servire calda o fredda, sarà perfetta. Tra le tante ricette con le patate questa è una delle più semplici e veloci da fare, possiamo sostituire del prosciutto cotto alla pancetta così come cambiare il formaggio previsto tra gli ingredienti. Ecco la ricetta per fare patate, pomodori e pancetta al forno.
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Patate, pomodori e pancetta al forno
Ingredienti: 3 patate grandi, 200 ml di passata di pomodoro, 100 g di pancetta arrotolata, 100 g di scamorza bianca, sale, pepe, basilico, burro, pane grattugiato, olio di oliva, parmigiano reggiano
Preparazione: laviamo le patate e le cuociamo in una pentola partendo da acqua fredda che saliamo, rendiamo le patate abbastanza tenere e scoliamo. Peliamo le patate ancora calde, facciamo raffreddare e tagliamo a fette spesse 1 cm circa. Nella teglia imburrata e cosparsa di pane grattugiato, facciamo uno strato di patate.
A parte condiamo la passata di pomodoro con olio, sale, pepe e distribuiamone qualche cucchiaio sulle patate. Aggiungiamo le fette di pancetta quindi il formaggio grattugiato e il formaggio a fette sottili.
Proseguiamo con gli strati ricominciando dalle patate fino a terminare gli ingredienti. Terminiamo però con patate, passata, scamorza a fettine e parmigiano grattugiato.
Mettiamo in forno a 180° C già raggiunti per 30 minuti circa. Gli ultimi 3 minuti con il grill per gratinare.
Togliamo dal forno e prima di servire attendiamo qualche minuto completando anche con basilico fresco.
Fonte: cucchiaio.it
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