La ricetta frittelle di fontina noci e salvia
La ricetta delle frittelle fontina e noci con salvia, una delle ricette facili e veloci ottime
La ricetta delle frittelle di fontina noci e salvia, una delle ricette facili e veloci per un aperitivo sfizioso, per arricchire un antipasto, per servire uno snack salato e goloso. Tra le ricette di fritti questa ci piace davvero tanto perché queste frittelle di fontina e noci si preparano cuocendo prima l’impasto in padella come si fa con i bignè e poi si friggono le frittelle. La salvia possiamo friggerla a parte per servirla con le frittelle. Ecco la ricetta base per fare queste frittelle con formaggio e noci ma possiamo crearne anche di altri gusti. Questa è una ricetta de il cucchiaio d’argento, perfetta.
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Frittelle di fontina noci e salvia
Ingredienti: 70 g di farina, 50 g di fontina, 120 ml di latte, 2 uova, 40 g di gherigli di noce, 40 g di burro, olio di arachide, sale, pepe nero e una dozzina di foglie di salvia
Preparazione: in una pentola mettiamo il latte con il burro e una presa di sale, facciamo bollire e togliamo dal fuoco quindi uniamo la farina in una sola volta, mescoliamo e mettiamo sul fuoco a fiamma bassa. Cuociamo l’impasto per un minuto, fino a quando si stacca dalle pareti della pentola. Versiamo il tutto in una ciotola e facciamo raffreddare e solo dopo uniamo le uova, una alla volta, mescolando per amalgamare bene. Uniamo la fontina grattugiata a fori modi, uniamo pepe e noci tritate non troppo fini. Mescoliamo. Facciamo scaldare bene abbondante olio per friggere in padella e friggiamo 5 o 6 cucchiaiate di impasto alla volta a fiamma non troppo alta per circa 4 minuti. Otteniamo frittelle gonfie e dorate. Scoliamo su carta da cucina e teniamo in cado. Se vogliamo friggiamo delle foglie di salvia qualche secondo per renderle croccanti, scoliamo e serviamo con le frittelle.
Fonte: cucchiaio.it
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